- libra kuřecí prsa bez kůže, vykostěná - nakrájená na kusy - 1 kus
- tmavý rum - 1/2 šálku
- citronová šťáva - 1/2 šálku
- nakrájený česnek - 1/2 šálku
- omáčka Worcestershire - 1/4 skla
- česnekový prášek - 3 st. lžíce
- koření Adobo - 1 čajová lžička
- cibulový prášek - 1 čajová lžička
- Mletý černý pepř - 1 čajová lžička
- mletý koriandr - 1 čajová lžička
- koření koření a koriandru - 2 kusy
- mouka - 3 poháry
- kukuřičný olej na smažení - 4 šálky
Kombinujte kuřecí, rumový, citrónový džus, česnek, omáčku Worcestershire, česnekový prášek, koření Adobo, cibulí prášek, pepř, koriandr a kořením s koriandrem a aciotem. Obalte a marinujte v chladničce po dobu 4 hodin. Olej zahřejte ve velké pánvi při středním ohni na 300 stupňů Fahrenheita (150 stupňů C). Nalijte mouku na malý talíř. Každé kousky marinované kuřecí filety přelévejte do mouky. Smažte kousky kuřecího filé v horkém oleji v malých dávkách, dokud nejsou hotové a zlatavě hnědé, asi 5 až 10 minut.
Podávání: 5