- Petržel - 12 kusů
- Vepřová panenka - 600 gramů
- Voda - 2 poháry
- Cibule - 1 kus
- Pepř a sůl - - Chuť
- Mrkev - 2 kusy
- Rostlinný olej - 100 mililitrů
- rýže - 2 šálky (podlouhlé žluté)
- Česnek - 4 zuby
- Sladká paprika - 4 kusy
- Quince - 2 kusy
1. Čistíme mrkev a cibuli, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Na zahřátý olej (zelenina) ušetříme. 2. S masem odstraňte přebytečný tuk a žíly, nakrájíme na střední části, opláchneme dobře tekoucí vodou, sušíme kusy masa na ložní prádlo nebo papírové ubrousky. Přidáme mrkev s cibulí a asi dvacet minut zhasíme, oheň není velký. 3. Odřízněte kdoule na čtyři nebo šest kusů, vyjměte jádro. Střiháme je v jednotných kusech. 4. Nakrájejte papriky na čtyři kusy a nakrájejte je krátkou tenkou slámou. V kastrlíku přidáme pepř, sůl, koření a kdoule. Vylijeme ode, mícháme a po dobu asi dvacet až třicet minut s víkem zavřenou oheň. Nemíchejte !!! 5. Přidejte surový česnek. V rýži vyrábíme talíře a česnekové lůžko. Deset minut položíme kotlík do trouby. Po kazanu pokryjeme ručník.
Podávání: 6