- Švestky - 500 gramů (plnění)
- Cukr písek - 100 gramů
- Máslo - 110 gramů
- Velká vejce - 2 kusy
- Sol - 1 špetka
- Sour Cream - 90 gramů
- Prášek na pečení - 1 čajová lžička
- Lískový oříšek - 40 gramů
- Pšeničná mouka - 75 gramů
- Cukr písek - 50 gramů (prášek)
- Lískové ořechy - 50 gramů (posypání)
- Máslo - 20 gramů (prášek)
- Mouka - 50 gramů (prášek)
- Skořice - 1/2 čajové lžičky (posypání)
1. V suché pánvi (může být v troubě) sušené lískové ořechy. Oloupeme plevy a pak je rozemletíme do drtiče v mixéru. 2. Připravíme prášek. Smíchejte cukr a 50 gramů lískových ořechů se skořicí a moukou. Nyní přidejte máslo (roztavené). Před tím, než se drobeček rozmíchá dobře. 3. My myjeme švestky, velké kusy na čtvrtiny, ne velký na polovinu. 4. Připravte těsto. Potahli jsme změkčené máslo a cukr (získáme hladkou, hladkou hmotu). Nesmíme bičovat, řídíme vajíčky do směsi oleje. Míchejte těsto (malé otáčky), přidejte kyselou smetanu, prášek do pečiva a mouku. Přidávejte zbývající matice a sůl. Vše důkladně promícháme. 5. Obdélník jsme lemovali formu (namazáme s máslem) dno a boky. Potom se těsto nalévá do formy. Posypte horní část těsta maticí. Švestky jsme rozšířili z vrcholu, nyní opět prach z vlašských ořechů. V troubě je teplota sto osmdesát stupňů, pečeme. 6. Po dobu asi třiceti minut před koncem pečení by těsto mělo být již zachyceno a posypte stroužkem. Bon appetit!
Podávání: 6