Puff Boaf Vše je velmi jednoduché: tuk a pečivo plněné jablečným oříškem, podobně jako víření, ale křupavější. Ptáte se, proč trpíte vrstevnatým testem, hnětením, skatem, mrazem atd., Pokud stojí v penězích penny a je mnohem jednodušší koupit? To je pravda, je snazší koupit, ale pro mě je i ty nejvíce neúspěšné domácí těsto chutnější než prodejna, je to zvláštní, cítí lásku a úsilí toho, kdo to udělal. Ačkoli je to záležitost vkusu každého: je mou prací nabídnout vám verzi vrstveného kotouče od začátku. Úspěšné kulinářské díla!
Složení:- Pšeničná mouka 3 lžíce.
- Olivový olej 10 ml
- Prášek do pečiva 1 lžička.
- Cukr 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl 1 špetka
- Voda 200 ml
- Lívance 70 g
- Cukrový prášek 100 g
- Karafiát 2 ks.
- Muškátová omáčka 0,5 lžičky.
- Skořicový prášek 1 lžička.
- Olivový olej 10 ml
- Apple 4 ks.
- Vanilkové lusky 1 ks.
- Krok 1 K přípravě kotouče potřebujete rostlinné nebo roztavené máslo (používám rafinovaný olivový olej - to necítí), jablka, jakékoliv ořechy, cukrový prášek a sladké koření: skořice, hřebíček, muškátový oříšek a vanilka.
- Krok 2 Pro přípravu těsta potřebujete mouku, vodu, rostlinný olej nebo roztavenou, sůl, cukr a prášek do pečiva (připravte si sami: směs sody, škrobu a kyseliny citrónové v poměru 2: 2: 1).
- Krok 3 Začneme připravovat pečivo. K tomu míchat mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr.
- Krok 4 Poté přidejte teplou vodu a promíchejte.
- Krok 5 Dostanete těsto na stůl s moukou a hněte jej. Měli byste dostat elastické těsto, které se nedotýká vašich rukou.
- Krok 6 Těsto poté jemně rozemleté (asi 2 mm). A nakrájíme na 2 části.
- Krok 7 Poté tuku namazat olejem a položit jednu polovinu na druhou, aby odpovídala hranám. Proveďte dobrou ruku.
- Krok 8 Dále přelétáme těsto do role, zabalíme ho pergamenem a pošleme do mrazničky po dobu 30 minut.
- Krok 9 Zatímco těsto ochlazuje, připravte náplň. Jablka by měla být vyčištěna a strouhána.
- Krok 10 Sušené matice v pánvi a brousit je.
- Krok 11 Olej zahřejte ve pánvi a přidávejte drcené koření (vanilka, skořice, hřebíček a muškátový oříšek) na 5 sekund.
- Krok 12 Přidejte jablka a práškový cukr a vařte 5 minut, pak vypněte teplo a přidejte matice. Vše promícháme a ochladíme.
- Krok 13 Vyjměte těsto z mrazáku a řekněte mu velmi jemně (tak tenké, jak to dopadne).
- Krok 14 Potom rovnoměrně rozdělte náplň.
- Krok 15 Převeďte do role a pošlete ji na pečený plech na pečení do trouby, pečte na 180-200 ° C až do zlatohnědého.
- Krok 16 Chladnička ochlazujte olejem a okylujte olej.
- Krok 17 Podle potřeby posypeme práškovým cukrem a podáváme.