Sladká paprika Dnes připravujeme neobvyklou sladkou chilli omáčku z thajské kuchyně. Samotné jméno již obsahuje rozpor. Pepř se používá horko a omáčka se nazývá sladká. To opravdu skutečně. Základem pokrmu je hořká chili a česnek. Ale kvůli vysokému obsahu cukru v omáčce (která zabraňuje reprodukci mikroorganizmů) získává akustickou sladkou chuť s kyselinou. Doba skladovatelnosti tohoto výrobku je dostatečná. Přítomnost kukuřičného škrobu v omáčce mu dává jemnou, jemnou obálku. Tato omáčka zdobí veškeré pokrmy - maso, ryby, krevety a dokonce ... někteří se pokoušeli kombinovat s čokoládou a dezerty. Jemná ostrost zdůrazňuje pouze chuť hlavního jídla. V této omáčce můžete nakládat ryby a maso. Skvělá struktura omáčky, kousky pepře a česneku dělají oko dokonce i zvenčí. Jasně červená barva vzbuzuje chuť k jídlu. Po vyzkoušení této omáčky se okamžitě zahřejete, krev běží rychleji v žilách. Je to trik červeného pepře, mimochodem, což je velmi užitečné pro zdraví. Vaříme tuto exotickou omáčku. Bon appetit!
Složení:- Pepř pikantní 4 ks.
- Česnek 2 hřebíček
- Voda 200 ml
- Mirin 50 ml
- Cukr 100 g
- Sůl 10 g
- Kukuřičný škrob 2 lžíce. l.
- Krok 1 Chcete-li vyrobit sladkou chilli omáčku, budeme potřebovat hořký pepř, česnek, vodu (můžete použít kořenový vývar z kořenů), sladké rýžové víno Mirin, cukr, sůl, kukuřičný škrob.
- Krok 2 Oloupejte pepř, odstraňte semena a membrány, nakrájíme na kusy.
- Krok 3 Čištění pepře a česneku v mixéru.
- Krok 4 Vařte vodu s cukrem, přidejte sůl, Mirin víno.
- Krok 5 Přidejte pepřový pyré s česnekem. Vařte 3 minuty.
- Krok 6 Kukuřičný škrob se rozpustí ve 2 polévkových lžících studené vody. Mícháme.
- Krok 7 Nalijte tenký prach rozpuštěného škrobu, mícháme po celou dobu, vaříme 2-3 minuty, dokud se omáčka neztuhne.
- Krok 8 Cool. Podávejte omáčku s rybami, mořskými plody nebo masem.