- Pšeničná mouka - 500 gramů
- Prášek na pečení - 1/2 čajové lžičky
- Soda - 1/2 čajové lžičky
- Cukr - 1/2 čajové lžičky
- Sůl - 1/4 čajové lžičky
- Mléko - 1/2 šálku (teplé)
- Jogurt - 120 mililitrů
- Olej - 1/2 st. lžíce (pro smažení)
- Koření z bylin - - dle chuti (volitelně)
Smíchejte všechny suché ingredience dobře. Samostatně předehřejte, zahajte jogurt, nechte ho stát 10-15 minut, zahřejte mléko a promíchejte jogurtem. Ve středu suchých ingrediencí připravte drážku a nalijte polovinu mléčné směsi. Mírně a postupně promíchejte mléko s jogurtem. Těsněme těsto a olej na ruce a lžíci. To neumožní, aby se test držel. Nyní zakryjte těsto vlhkým ručníkem a nechte 2 hodiny. Po 2 hodinách posypte na pracovní plochu trochu mouky a položte těsto. Směs po dobu dvou minut, pak tvoří malý kruh, takže je vhodnější rozdělit na stejné části. Těsto rozdělíme na 8 dílů, posypeme pracovním prostorem moukou a přeléváme těsto do podlouhlých, ale nikoli tenkých. Namažte jednu stranu vodou. Můžete také přidat koření podle vašeho vkusu (česnek, paprika atd. S možností, kterou si můžete představit, jak si přejete). Předehřejte pánvička na střední teplotu (je lepší použít litinu). Nanášejte naan olejovanou stranou dolů a vařte po dobu 30-60 sekund. Pak se pokuste obrátit, pokud ne, pak dáte chleba dalších 15 sekund a zkuste to znovu. Také existuje další možnost pečení druhé strany, popíšu ji v dalším kroku. Pro dosažení pravé chuti a vzhledu by měl být Naan vyprážen přes otevřený oheň. To je vhodné pro plynové sporáky. Nejlepší je doma, smažte jednu stranu na pánvi a druhou na plamen. S kuchyňskými kleštěmi odneseme chleba a smažíme po dobu 30 sekund neustále se otáčejícím ohněm. Pokud nemáte příležitost tak učinit, je to v pořádku, vařeno úplně v pánvi, také velmi chutné. Poté, co je připraven, namazte chléb s máslem a můžete ho podávat ke stolu. Bon appetit.
Podávání: 4