Zelený čaj oživuje, posiluje zdraví a dokonce pomáhá zhubnout. Ale že tento nápoj ukázal všechny své užitečné vlastnosti, musíte být schopni správně vařit a vypít.
Zelený a černý čaj se vyrábí ze stejného čajového listu, ale rozdíl v technologii jejich výroby určuje jejich odlišnou biologickou hodnotu a chuť. K výrobě zeleného čaje se surovina podrobí tepelnému zpracování, při kterém zemřou enzymy listů čaje, což umožňuje udržet od oxidace látky obsažené v čajovém listu. Černý čaj ztrácí některé z léčebných vlastností během fermentačního procesu. Proto je chemické složení zeleného čaje bližší čajovému "přírodnímu" listu.
Obsah ve vodě rozpustných částí v zeleném čaji je vyšší než v černé barvě. Mezi ně patří důležité aminokyseliny pro tělo, stopové prvky jako je fluorid, jód, železo, mnoho minerálů včetně fosforu a draslíku. Když bojuje s volnými radikály, katechiny zeleného čaje zastavují stárnutí těla a chrání ho před rakovinou. Čaj má také protizánětlivý účinek. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je obtížné najít vhodnější nápoj. Zelený čaj zabraňuje vzniku onemocnění spojených s metabolickými poruchami. Přítomnost čajového taninu usnadňuje trávení a aktivuje práci gastrointestinálního traktu. Zelený čaj rozšiřuje krevní cévy mozku, zlepšuje krevní zásobování a výživu kyslíkem. Díky komplexnímu vlivu zeleného čaje na nervový, respirační a kardiovaskulární systém se zvyšuje celková vitalita a výkonnost.
Pivovarský čaj, musíme si vzpomenout na několik jednoduchých pravidel.
Voda pro čaj nemůže být dvakrát vařena. Vyplňte konvice je lepší ne vařící vroucí vodu, a mírně ochlazené po teplotě varu vody 60-80 stupňů. Před tím, než vložíte čaj do konvice, musí být zahřátý, jinak voda, nalita do studených nádobí, ochladí a vaření čaje se pokazí. Je nutné zajistit, aby byla varná konvice rovnoměrně ohřívána ze všech stran. To lze provést opláchnutím vroucí vodou. V ideálním případě, pokud se varná konvice zahřeje na stejnou teplotu jako voda, do které se budete nalít.
Zelený čaj se může několikrát vařit a pokaždé, když nápoj bude mít jinou chuť. V prvním vaření vylijte vodu asi na třetinu objemu konvice. Naplňte vodu, co nejdříve zavřete nádobu víkem a zakryjte ji ubrouskem nebo ručníkem, aby se aromatické oleje neodpařovaly. Doba vaření čaje závisí na tvrdosti vody a je od 2 do 10 minut. První svařování je asi 2 minuty. Po 3-4 minutách můžete listy čaje opakovat. Nyní musíte nalít vodu na polovinu konvice a vařit čaj 3-4 minuty. Při třetím nalévání se vleje do 3/4 objemu vařící vody, trvá to 2 minuty a sládka se naplní vodou nahoru.
Znamením správného pivovaru je vzhled pěny. Měl by být míchán s kovovou lžící, aby se dostal do čajového vývaru. Pokud má pěna nepříjemný zápach, je odstraněn. Poté může být nápoj nalit do šálků. Je lepší připravit odvar z požadované pevnosti najednou, aby nedošlo k vaření s vroucí vodou.
Pro veškerou užitečnost zeleného čaje si musíme pamatovat, že pití netrvá déle než půl litru denně. Zelený čaj oživuje horší než káva, a proto by se neměl konzumovat v noci. V čaji můžete přidat trochu cukru (hlavní věc zde není přehánět, jinak by nadměrná sladkost zabila chuť a vůni nápoje), ale je lepší pít s občerstvením s cukrovinkami, jako je med a rozinky.