- Cherry - 1 litr
- Cukr - 1 - 1,5 kilogramu
- Voda - 250 gramů
Důkladně opláchněte bobule, odstraňte z odpadků, vyjměte stonky, vytáhněte kosti (buď se zvláštním strojem nebo rukama s anglickým kolíkem nebo lžící). Zakryjte třešní s cukrem a nechte je stát a nejdůležitější je spusťte džus. Nyní je to nejdůležitější okamžik. Vařte ovoce pomalým ohněm v 3-4 sadách 5-10 minut, mezi přestávkami 1-2 hodiny mezi přestávkami. Během vaření by měla být třešeň smíchána s dřevěnou lžící a odstraněna pěna. Po posledním varu nechte budoucí vartenum trochu stát a vychladnout, pak vylijte sterilizované sklenice a zrolujte.
Podávání: 5-7