- jehněčí hrášek - 240 gramů
- sůl - 1 1/4 čajových lžiček
- česnek - 1 zub
- černý pepř - 16 ks (hrach)
- vinný ocet - 3 st. lžíce
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- Sušené oregano - 3/4 čajových lžiček
- Cherry rajčata - 240 gramů (řez v polovině)
- okurka - 240 gramů
- pepř - 1 šálek (zelená sladká)
- mrkev - 2 kusy
- zelená cibule - 3 kusy
- petržel - 3 st. lžíce
- Bazilika - 2 Art. lžíce
Umístěte hrášek a 3/4 lžičky soli do velké hrnce. Nalijte vodu na 5 cm. Přiveďte k varu. Omezte teplo a vařte, mícháním, dokud se hrášek nezmizí, asi 40 minut. Vypusťte a vložte misku. Měli byste dostat asi 3 šálky hrášku. Mezitím smíchejte česnek a zbývající 1/2 čajovou lžičku soli až do konzistence pasty. Vložte do misky, přidejte pepř, ocot, máslo a oregano. Směs se šlehnutím. Nalejte omáčku nad hráškem. Necháme stát, mícháme jednou nebo dvakrát, po dobu 30 minut. Přidejte rajčata, okurky, sladké papriky, mrkev, zelenou cibuli, petržel a bazalku. Míchat a okamžitě sloužit.
Podávání: 6