- divoká rýže - 3 šálky
- červená oranžová - 4 kusy
- červený vinný ocet - 3 st. lžíce
- vinný ocet - 3 st. lžíce
- čerstvě mletý černý pepř - 1 čajová lžička
- olivový olej - 1/2 šálku
- šíp zelené cibule, nakrájené - 6 kusů
- sušené brusinky - 1 sklo
- banda petrželky, jemně nakrájená - 1 kus
Položte divokou rýži do velkého kastrolu se slanou vroucí vodou, vařte, dokud nebude hotová, asi 40 minut. Vypusťte do cedníku. Mezitím nakrájejte slupku a jádro pomerančů, odlupujte lobule z filmu a udržujte šťávu, která vyniká. Dejte plátky do misky. Míchat ocot, 1 1/2 lžičky soli a pepře. Pomalu zlikvidujte olivovým olejem. Ve velké misce míste rýži, cibuli, sušené brusinky, petržel, plátky pomerančů a jejich šťávy. Nalijte salát s omáčkou, jemně promíchejte a podávame.
Podávání: 8-10