Salát s hroznovým a kuřecím filé Snad nejúspěšnější a nejoblíbenější kombinace kuřete a tohoto ovoce se odráží v salátu s ananasem. Tentokrát se ve firmě objevuje kuřecí kuře s purpurovými hrozny. Dodatečná harmonie v salátu přináší sýr parmazánu, který je dokonale spojen s hrozny, ale jako všechny ostatní sýry. Ale smažené semena dávají pikantní to, co se stane. Je zajímavé, že velkým fanouškem sýra parmazánu byl Nikolaj Vasilievich Gogol. Jakmile zkusil těstoviny s nastroušeným parmazánem, učil se od kuchařů, aby připravil tento pokrm sám a vstřebal ho téměř s kbelíky. Samozřejmě, toto opatření je přehnané, ale pouze kvůli ukázání celé škály lásky známého klasika k italským výrobkům.
Složení:- Salát Lollo Rossa 100 g
- Kuřecí filet 200g
- Hrozny tmavé 100 g
- Parmazán 30 g
- Smetana 3 lžíce. l.
- Semena slunečnice 1 polévková lžíce. l.
- Pepř černý mletý 4 špetky
- Salt 4 pinch
- Krok 1 U takového salátu si vezměte: kuřecí řízek, listy hlávkového salátu, červené hrozny, opečené semena, parmazán, zakysanou smetanu, sůl, pepř.
- Krok 2 Kuchařte, dokud nebude vařený (asi 30 minut). Ochlaďte a stříhněte po vláknech.
- Krok 3 Smíchejte kuře s kysanou smetanou. Sůl a pepř. Mícháme.
- Krok 4 Smažte na jemném strouhaní.
- Krok 5 Střílet hrozny na poloviny a odstranit kosti z nich.
- Krok 6 Umyjte salátové listy a osušte je papírovými utěrky nebo kuchyňským utěrkem. Položte na talíř salát, na vrcholu kuřete v zakysané smetaně.
- Krok 7 Přidejte poloviny hroznů. Posypeme salátem se smaženými semínky (loupanými) a strouhaným parmezánem. Podávejte servírovací desky.