- ryby - 1 kilogram
- pšeničná mouka - 4 Art. lžíce
- rostlinný olej - 2 šálky
- pepř černý zem a sůl - - Chcete-li ochutnat
1. Vyčistěte rybu z váhy, střeva, vysušte papírovou utěrkou. 2. Mouku míchat s pepřem a sůl, nalijte směs na rovnou desku. Položte rybu na směs mouky s jednou stranou, jemně ji zatlačte a pak ji otočte. Ujistěte se, že i břicho a zadní část ryby jsou také pokryté moukou. Odstraňte přebytečnou mouku. 3. V hluboké fritéze, v hrnci nebo v malé pánvi ohřejte olej, ponořte ryby do malých porcí a smažte je až do zlatohnědého. 4. Hlučnost nebo použití koše, pokud se používá fritéza, vyjměte rybu z hluboké pánve a položte ji na misku lemovanou papírovou utěrkou, která umožní vypouštění přebytečného tuku. 5. Položte rybu na misku, vedle ní položte několik citronů a zelených.
Podávání: 4