Domácí zmrzlina "Tiramisu" Letní teplo se blíží, když chcete sedět ve stínu stromů, vypít nealkoholický nápoj nebo si vychutnat lahodnou zmrzlinu. Navrhuji udělat doma zmrzlinu. Je velmi podobná složení jako skutečný tiramisu, tedy i jeho jméno. Vůně, jemná, s kousky čokolády a cukroví Savoyardi, nezanechá nikoho lhostejný!
Složení:- Sýr Mascarpone 250 g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Espresso káva 20 ml
- Cognac 40 ml
- Cukr 20g
- Čokoládová černá 40 g
- Cookies Savoyardi 25 g
- Mléko 30 ml
- Krok 1 Pro výrobu zmrzliny potřebujeme mléko, cukr, mascarpone, čokoládu, vejce, savoyardi, espresso, koňak.
- Krok 2 Oddělené žloutky od bílkovin.
- Krok 3 Připojte žloutek a cukr.
- Krok 4 Beat s mixérem až do bujnosti.
- Krok 5 Přidejte do žloutku hmotnost mascarpone, koňak, kávu, mléko.
- Krok 6 Opět porazit.
- Krok 7 Vložte hmotu do nádoby na zmrazení. Vložte do mrazničky 1 hodinu.
- Krok 8 Odstraňte hmotu z mrazničky a přitiskněte jej směšovačem, dokud nebude hladké. Do mrazáku opět vložit 1 hodinu. Po hodině znovu promíchejte mixér.
- Krok 9 Přidejte čokoládu a savoyardi na malé kousky. Mícháme. Vložte do mrazničky 4 hodiny.
- Krok 10 Servírujte část zmrzliny po porci, zvedněte část lžící na zmrzlinu.