Marinovaná červená řepa Tradičně je obvyklé sklizeň zeleniny v létě nebo na podzim, kdy se sklizeň sklizne. Ale kdo řekl, že to nemůže být děláno po celý rok, zejména se zeleninou, jako je řepa, zelí, mrkev. Navrhuji nakládat červenou řepu. Tento recept je užitečný pro ty, kteří nemají kam ukládat velké množství konzervovaných potravin. Navíc, čerstvé marinády, tím více obsahují vitamíny a živiny. Tato řepa může být použita jako příloha pro masové pokrmy a pro vaření vinaigretů.
Složení:- Řepa 1000 g
- Voda 1 l
- Cukr 100 g
- Salt 1 lž.
- Stolový ocet 2 lžíce. l.
- Pepř vonný 6 ks.
- Černý pepř s hráškem 6 ks.
- Bay list 1 ks.
- Karafiát 2 ks.
- Skořicové pole 0,3 lžíce.
- Krok 1 Chcete-li připravit marinovanou řepu, musíte si vzít čerstvou řepu tmavě hnědé barvy, vodu, ocot 9%, cukr, sůl, hrášek černých a voňavých pepřů, hřebíček, bobkový list a skořici.
- Krok 2 Vařte cukrovou řepu se studenou vodou, přivedete k varu, snižte teplotu, vařte, dokud měkké a znovu nalijte studenou vodu.
- Krok 3 Zakopte zeleninu a nakrájejte na plátky nebo kostky.
- Krok 4 Vložte řepu do sterilizovaných nádob.
- Krok 5 Vroucí vodu v smaltované hrnce, rozpusťte cukr a sůl v ní, položte koření, vařte 10 minut a po nalití vylijte ocet.
- Krok 6 Naplňte plněné džbány marinádou.
- Krok 7 Zakryjte nádoby s vařenými víčky a sterilizujte je ve vroucí vodě: s kapacitou 0,5 litru - 10 minut, kapacitou 1 litr - 15 minut a pak okamžitě korek.