- plnotučné mléko - 2 2/3 Šálky
- cukr - 1/2 šálku
- kukuřičný škrob - 1/4 šálku
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- vanilková podložka - 1/2 kusy (nebo 2 čajové lžičky vanilkového extraktu)
- velké vejce - 1 kus
1. Přiveďte 2 hrnky mléka do varu v hrnci střední velikosti. Smíchejte cukr, škrob a sůl v misce. Používáte-li vanilkovou omáčku, odstraňte semena a přidejte do misky. 2. Postupně přidávejte zbývající 2/3 šálku plnotučného mléka. Dělejte to v malých částech, aby se hmota nestala hrudkami. Beat s šlehnutím. Přidejte vejce a bič. 3. Jakmile se mléko vaří, vyjměte panvu z ohně a přidávejte kukuřičnou směs velmi pomalu. Vrátit pannu zpátky do ohně a vařit, neustále se míchá silikonovou stěrkou nebo dřevěnou lžící. Jakmile se směs vaří, vařte ještě jednu minutu a vypněte oheň. 4. Mixujte pěnu s vanilkovým extraktem, pokud ji používáte, a rozdělte pudink mezi 6 mísy. Do chladničky nechte zmrazit přibližně 2 hodiny. 5. Pokud se vám nelíbí film na povrchu zmrzlého pudingu, zakryjte ho polyethylenem před jeho umístěním do chladničky.
Podávání: 6