- majonéza - 1/3 sklo
- kečup - 2 položky. lžíce
- kajenský pepř - 1 čajová lžička
- máslo - 4 položky. lžíce
- žárovky - 1/2 kusů
- bílé houby - 240 gramů
- bílé nebo červené víno - 1/2 šálku
- Worcestershire omáčka - 8 kapek
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř - - Chuť
- hovězí maso - 900 gramů
- tučná smetana - 4 položky. lžíce
- Švýcarský sýr - 4 plátky
- chléb pro sendviče - 8 kusů
1. Jemně nakrájejte cibuli a houby. Švýcarský sýr nakrájíme na 4 čtverečky. V malé misce kombinujte majonézu, kečup a kajenský pepř do homogenní konzistence. Ponechte stranou. 2. Maso roztírejte ve velké pánvi. Přidejte cibuli a smažte na střední teplotu po dobu 5 minut a mícháme často. Přidejte houby a míchat, přidejte víno (pokud je používáno), 4 kapky omáčky Worcestershire, sůl a pepř. Smažte několik minut na středním ohni, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Složte houbovou směs do samostatné misky. 3. Smíchejte hovězí maso, smetanu, 4 kapky omáčky Worcestershire, sůl a papriku v misce. Formulujte kotlety pomocí jednoho z 1/4 až 1/3 šálku směsi. Vytvořte prstovou drážku uprostřed každého kotle. 4. Ve stejné smažce, která byla použita k výrobě hub, roztavte 1 polévkovou lžíci másla na střední teplotu. Přidejte čtyři patty a smažte na 4 minuty a pak se otočte. Na každou kotlečku nakrájejte houbovou směs a poté nahoře položte 1-2 čtverečky švýcarského sýra. Krycí pánvi zakryjte víkem a smažte další 2 až 3 minuty, až se sýr roztaví. Hotové kotletky se zahřejí a opakují se se zbývajícím masem. 5. Poloviční pečivo na sendviče pečené v troubě. Nalijte vařenou pikantní omáčku. Položte kotlety se žampiony a sýrem mezi oběma polovinami chlebů a okamžitě podávejte smaženou cibulí.
Podávání: 4