Samozřejmě každý ví, že vitamin C! Všichni jsme o tom slyšeli hodně, nepopíráme jeho užitečnost pro organismus v době onemocnění, pravidelně jej užíváme ve formě pilulek nebo rozpustných tablet. Ale opravdu víme všechno o tomto "populárním" vitamínu? Ukazuje se, že má své tajemství a nástrahy. A tam jsou také užitečné vlastnosti, které jsme ani nehádali. To je o tom, jaké biochemické procesy aktivují vitamin C v našem těle a mluví.
Vitamin C nebo kyselina askorbová provádí v lidském těle mnoho důležitých funkcí. Velmi usnadňuje vstřebávání železa, podílí se na tvorbě kostí, zubů a tkání. Hraje důležitou roli při hojení ran, podporuje pružnost pokožky, je nezbytná pro boj s stresem, aktivuje produkci mnoha hormonů, zvyšuje odolnost vůči infekcím, pomáhá s vysokým arteriálním tlakem, aterosklerózou a dokonce i rakovinou.
Je velmi důležité vědět, že je to jediný vitamin, který se v lidském těle nemůže vytvořit nezávisle, a proto musí být do něj dovážen s jídlem nebo speciálními doplňky ve formě tablet. U potravin bohatých na vitamín C je absolutní vůdce šípková lžička - 1 250 mg. ve 100 g a citrusové plody obsahují pouze 50 mg. 100 g ovoce.
Dalšími dobrými zdroji tohoto vitálního vitamínu jsou: pepř, jahody, brambory, karfiol a mnoho dalších čerstvého ovoce a zeleniny. Je velmi důležité vědět, že mobilizace vitaminu C z ovoce a zeleniny nastane pouze při konzumaci v surové formě. Většina vitamínů se při tepelném ošetření a během zmrazování rozpadá i během dlouhodobého skladování.
Doporučené dávky vitamínu C
Doporučená dávka pro dospělé je 60 mg. za den. Navzdory všem výzkumům je "správná" dávka tohoto vitaminu stále předmětem mnoha sporů dodnes. Existuje mnoho faktorů, které zvyšují potřebu vitaminu C. Příklady zahrnují silnou horečku nebo nachlazení, kouření, užívání antikoncepčních prostředků a jiných léků, procházejí těžkou fyzickou námahou v práci nebo ve sportu. Mnoho zdravotníků předepisuje vysoké dávky pro léčbu rakoviny nebo kardiovaskulárních onemocnění. Profesionálním sportovcům se doporučuje užívat 2 až 3 gramy vitaminu C denně, protože jejich biochemické procesy se zrychlují a vyžadují více energie a síly.
Vliv vitamínu C na tělo
Všichni známe hlavní účinek tohoto vitamínu na odolnost těla. Za prvé, zvyšuje aktivitu bílých krvinek, které zase provádějí funkce k identifikaci a ničení virů, bakterií a rakovinných buněk. Bílé krvinky lidí, kteří užívají vitamíny v rozmezí 2 až 3 gramy denně, se vyznačují značnou aktivitou. Takoví lidé jsou méně ochotní být nemocní a zotavit se rychleji od zranění nebo po operaci.
Vitamin C je důležitým oxidačním činidlem. Zlepšuje účinek jiných antioxidantů a působení vitaminu E. Dalo by se tvrdit, že tyto dva vitamíny mají jeden druhého zásadní význam, protože každá z nich má schopnost podstatně posílit a podporovat činnost druhého.
Vitamin C hraje pro mozog velmi důležitou roli. Odborníci tvrdí, že chrání mozkové buňky před hladením kyslíkem. Po převzetí vyšších koncentrací vitaminu C v lidském těle byly v nervové tkáni nalezeny speciální buňky, které usnadňují proudění krve a kyslíku do mozku a dalších orgánů. Před několika lety byly provedeny pokusy, které ukázaly, že vitamín C a selén mohou zabránit rozvoji rakovinných buněk. Zejména samotný vitamin C brání přeměně některých látek na zhoubné novotvary. Jednou z takových nebezpečných látek jsou dusitany. Vstupují do našeho těla spolu se zeleninou a ovocem pěstovaným dusíkatými hnojivy obsahujícími dusičnany, které se v těle mění na nitrity - nejsilnější endrageny. K dnešnímu dni neexistuje žádný způsob, jak se vyhnout tomu, abychom dostali dusičnany do našeho těla, nebo alespoň snížili tento příjem. Při požití se tyto látky stávají jednou z hlavních příčin rakoviny žaludku a střev. Ale můžete začít procesy těla, ve kterých bude účinek škodlivých látek klesat na nulu. Bylo prokázáno, že při všech těchto biochemických procesech je nejdůležitější okamžik aktivace vitaminu c. Je to ten, kdo dokáže zastavit konverzi dusičnanů a dusitanů na nitrosaminy, sloučeniny, které způsobují rakovinu.
Pro profesionály v oblasti fitness, vitamin C je nezbytný pro udržení pojivové kostní tkáně v dobrém stavu. Bez vitaminu C není možné syntetizovat kolagen, bílkovinu, která je důležitá pro konstrukci pojivové tkáně. Přijetí nezbytných dávek vitamínu C podporuje rychlé hojení ran a udržování těla v dobrém stavu. Kromě toho se vitamín C podílí na absorpci vápníku, což jasně ukazuje, že podporuje tvorbu kostí, jejich růst a také poskytuje včasné a systematické hojení zlomenin.
Všichni jsme slyšeli a jsou si vědomi zásadního významu vitamínu C pro kardiovaskulární systém. Ale měli byste vědět o výhodách vitamínů na srdci a krevních cévách. Ve studiích specialistů, kteří studovali srdeční infarkt, bylo zjištěno, že vitamín C zajišťuje přítok bílých krvinek z jiných částí těla do srdce, což usnadňuje obnovu postižených buněk srdečního svalu. Existuje inverzní vztah mezi AD a kyselinou askorbovou. To znamená, že čím méně je v těle - tím vyšší je tlak.
Vitamin C je životně důležitý pro osoby trpící alergií. Kromě toho lze v kombinaci s vitamínem B1 a aminokyselinovým cysteinem zabránit škodlivým účinkům formalinu, formaldehydu a acetaldehydu.
Vitamin C je schopen odolat mnoha toxickým procesům v těle. Příčinou jsou například cigaretový kouř, nikotin, emise automobilů, těžké kovy ... Vzhledem k tomu, že jsme v našem každodenním životě vystaveni tomuto účinku, je třeba vzít navíc vitamín C. Studie ukazují, že v krvi kuřáků a pijáků je v průměru 20 až 40 méně vitamínu C. Důvodem je to, že vitamín je neustále plýtván v boji s agresivními vlivy. Pokud nedoplníte hladinu každý den v příslušných množstvích, může to vést k nenapravitelnému poškození těla.
K dnešnímu dni nejsou známy žádné případy předávkování vitamínem C. U osob, které užívají dávky 2 až 3 g denně, neexistuje riziko předávkování. Ale užívání mnohem větších dávek může způsobit problémy se žaludkem, zejména s gastritidou a vředy. V takových případech se doporučuje užívat vitamín C po snížených dávkách.
Pro prevenci je doporučená dávka asi 3 g denně. Je však důležité vědět, že tato dávka by měla být poskytována důsledně a důsledně. Užívání velkého množství vitaminu C může vést k žaludečnímu rozrušení. Totéž platí i pro náhlé ukončení jeho přijetí. Po vysokých dávkách je nutné důsledně a pečlivě snižovat příjem vitamínu, aby nedošlo k šoku z akutního výskytu nedostatku vitamínu C. Teprve pro začátečníky je dostačující dávka 1 g.
Při užívání vitamínu C může být dokonce vhodné ho kombinovat s bioflavonoidy, protože existuje důvod se domnívat, že tak vitamín je lépe absorbován tělem. A nakonec je nadbytečné věnovat pozornost jen málo známému faktu: vitamín C má schopnost snadno oxidovat. To znamená, že pokud jste nepijí vodu se šumivou tabletu vitamínu C rozpuštěnou v ní, je lepší ji nalít. Pokud nejezdíte jablko tak, že ho uhryznete a znovu jej za několik hodin odhodíte - vyhoďte ho. Oxidovaný vitamin C se stává velmi škodlivou látkou, která může tělo velmi rychle a po dlouhou dobu poškodit.