- vejce - 3 kusy
- lžička nakrájeného čerstvého špenátu - 1 kus
- zelená cibule, plátky - 5 kusů
- strouhaný sýr feta - 7 sklenic
- banda petrželky, nakrájená - 1 kus
- svazek kopru, nasekaný - 1 kus
- banda máty, plátky - 1 kus
- bílý cukr - 1 čajová lžička
- mléko - 1 sklo
- olivový olej - 3/4 skla
- sůl a mletý černý pepř podle chuti - 1 špetka
- mouka - 21/2 sklo
- krupice - 1/2 šálku
- olivový olej - 1/4 skla
- voda - 2 poháry
- strouhaný parmazán - 11/4 skla
- studené máslo, nakrájíme na kusy - 2 st. lžíce
- olivový olej - 2 položky. lžíce
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů C). Namažte hlubokou mísu na pečení. Bifte vajíčka v misce, přidejte špenát, pór, zelenou cibuli, sýr, petržel, kopr, máta, cukr, mléko a 3/4 šálku olivového oleje. Chuť se slanou a pepřovou chutí, odložte. V misce míchat mouku, krupici, 1 špetku soli. Přidejte 1/4 šálku olivového oleje a vody, promíchejte, dokud nejsou žádné hrudky. Nalijte 2/3 těsta do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Nakrájejte špenátu, pak zbývající těsto. Posypeme parmazánem, nakrájíme plátky oleje a nalijeme 2 lžíce olivového oleje. Pečeme v předehřáté troubě asi 1 hodinu.
Podávání: 9