Rozpadat - koláč s křupavou krustou a šťavnatým plodem - ideální recept na letní sezónu. Klasický rozpad je jablko, ale můžete si vzít jakékoliv ovoce: švestky, broskve, mango, hrušky, meruňky. Těsto pro horní vrstvu je písková drť, kterou lze předem připravit a uložit do mrazničky. Připravte si jen pár porcí, protože se to bezpochyby stane jedním z vašich oblíbených lahůdek.
- Maslo 82,5 procent - 180 gramů
- Tři až čtyři jablka
- Mouka - 110 + 25 g
- Skořice, zázvor - po dobu 1/2 hodiny.
- Cukr - 150 + 90 g
- Hlavní podmínkou pro výrobu těsta pro grumbl je studený olej a nářadí. Zasuňte do mrazničky olej, řezací desku, strouhák nebo nůž, nádobu na několik hodin. Potom jemně nakrájejte nebo rošt oleje
- Kombinujte 90 g cukru, 110 g mouky a koření v misce a přidejte do nich olej s drceným ledem. Použijte hlavu čepelí v kuchyňském robotu nebo míchačce, abyste hnědli homogenní těsto. Nebo to sami, ponořte si ruce do studené vody, osušte a protáhněte hmotu
- Těsto obalíme v potravinářském filmu, mírně zplošťujeme a umístíme do mrazáku po dobu půl hodiny. Cramble může být skladován při nízkých teplotách asi měsíc
- Oloupeme jablky, vyjměte jádro ze semen, nakrájíme středně velké plátky a posypeme citrónovou šťávou tak, aby plátky neztmavly
- Směs 150 g cukru a 25 g mouky kombinujte v těchto plátcích směsí. Jablka přiložte skoro na vrchol v připravené formě s hustými vrstvami.
- Předehřejte troubu na 160 stupňů. Rozemletý zmrzlý rozemlet na jablkách ve formě - tloušťka vrstvy by měla být alespoň centimetr. Pečte asi hodinu. Hotový dezert by měl mít křupavou tvrdou kůru a měkkou výplň. Podáváme horké, zdobí se zmrzlinovými kuličkami