Tomato je nádherná zelenina. Je nádherně chutná a nepředstavitelně užitečná. Ale mladé ženy v domácnosti si neuvědomují, jaké zajímavé pokrmy jsou připravené z rajčat. Kulinářský dvůr má pět receptů. Jsou velmi jednoduché na přípravu. Ale radikálně odlišné od sebe - jak v konceptu, tak v chuti.
Gaspacho s pepřem, okurkou a celerem.
Potřebujeme čtyři porce:
- 7 rajčat.
- 1 okurka.
- 1 paprika červená bulharská.
- 2 stonky celeru.
- 1 červenou cibuli, 3 stroužky česneku.
- 1 lžíce vinného octa.
- 5 lžící olivového oleje.
- sůl, pepř, špetka mleté chilli papričky.
Rajčata musí být opařená a kůže odstraněna. Také vyčistěte okurku a nakrájejte ji na plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na polovinu a jemně nakrájíme na jednu stranu. Pak by měla být nakrájena na malé kousky celeru a stroužky česneku. Poté se musíte vypořádat s pepřem: odstraňte z něj zrno a nakrájíme na kostky.
V mixéru, rajčata, paprika, cibule, okurka, česnek, celer by měly být rozdrceny, aby vytvořily pyré. Výsledné zeleninové pyré by měly být přeneseny do misky. Přidejte olivový olej, ocot, pepř, sůl a důkladně promíchejte. Připravená nádoba musí být ochlazena půl hodiny v chladničce. A teprve poté sloužit na stole. V každé porci - 190 kcal.
Smažte s paprikou a česnekem.
Potřebujeme čtyři porce:
- 6 rajčat.
- 1 paprika červená bulharská.
- 1 cibuli, 3 stroužky česneku.
- 7 lžící olivového oleje.
- 4 lžíce cukru.
- 10 polévkových lžic jablečného octa.
- sůl, černá a červená paprika.
Nejprve musíte odstranit semena z pepře a nakrájet na kostky. Pak jemně nakrájejte oloupaný česnek a cibuli. Poté zahřejte rajčata, oloupejte je a nakrájejte na velké kousky. Po přípravě ingrediencí byste měli olivový olej nalít do velkého kastrolu a ohřát ho. Položte nakrájenou zeleninu a vaříme na malý požár asi 10 minut. Po této době přidáme sůl, koření a ocot. Poté vaříme dalších 45 minut při středním ohřátí. Po vaření vložte do nádoby, nechte vychladnout a vložte do ledničky. Po půl hodině je jídlo připraveno k jídlu. V každé porci - 180 kcal.
Zmrzlina s citronem.
Potřebujeme čtyři porce:
- 6 rajčat.
- 1 citron.
- 10 polévkových lžic běžného cukru, 20 gramů vanilkového cukru.
Nejprve je třeba odlupovat rajčata a nakrájet na kostky. Pak nakrájíme na tenké plátky citronu spolu s kůží a zakryjeme cukrem. Poté je třeba produkty umístit do misky, přidat vanilkový cukr a položit na talíř. Intenzita ohně by měla mít střední sílu. Směs by měla být přivedena k varu, a pak se vařit na nízké teplotě a víko se zavře asi hodinu. Nezapomeňte pravidelně míchat! Dokončené cukrovinky musí být přeneseny do čisté nádoby a musejí se zmrazit. V každé porci džusu se získá 210 kcal. Další zajímavé jídlo, připravené z rajčat, bude horké předkrm.
Teplý předkrm s parmezánem, ančovičkami a bazalkou.
Potřebujeme čtyři porce:
- 10 rajčat.
- 5 cherry rajčat.
- 200 gramů ančoviček v konzervách.
- 50 gramů strouhaného parmezánu.
- 16 oliv (bez jamek).
- 20 kaprů.
- 2 plátky bílého chleba bez kůry.
- 3 lžíce olivového oleje.
- 3 stroužky česneku.
- 1 kytici bazalky.
- sůl, pepř.
Tento algoritmus je následující. Jemně nakrájejte větve bazalky a oloupaného česneku. Bílý chléb, který se rozbije na kusy. Opláchněte a nakrájejte ančovičky. Oloupeme kůru z cherry rajče. Pak byste měli dát všechno do misky s bazalkou a česnekem, přidat kapary, olivy a olivový olej. Sůl, pepř a mix. Další krok: velké rajčata nakrájíme na poloviny, aniž bychom odstranili kůru. Řezte jádro a položte ho na plech. Stuff paradajky s připravenou směsí, posypeme parmezánem. Vložte plech do pece a pečte 15 minut při teplotě 200 stupňů. V hotové části - 230 kcal.
Salát s bramborovým knedlíkem, rukolou a šalotkou.
Potřebujeme čtyři porce:
- 3 rajčata.
- libru brambor.
- 100 gramů rukoly.
- 60 gramů strouhaného parmezánu.
- 150 gramů tukového tvarohu.
- 150 gramů mouky.
- 2 vejce.
- 1 fenykl cibule, 3 větve estragonu, 1 šalotka, 10 listů rybízu.
- 7 lžící olivového oleje.
- sůl, pepř.
- 3 lžíce balsamikového octa.
Toto zajímavé jídlo je připraveno následujícím způsobem. Vařte brambory a vařte bramborovou kaši. Mouka, 3 polévkové lžíce olivového oleje, vejce, tvaroh a parmezán by měly být smíchány s bramborovou kaší. Přidejte jemně nakrájenou rukola, sůl a pepř. Z výsledného pyré by měla být vytvořena klobása tloušťka 2 cm a nakrájena na tenké plátky. Výsledné knedlíky by měly být hodeny do vroucí slané vody a vařeny po dobu tří minut. Pak byste měli připravit zeleninu. Fenikel nakrájený na prsteny, rajčata - kostičky, kůra a sekání na šalotkách. Mícháme zeleninu, sůl, pepř a sezam s octem. Zhora přidejte větvičky z estragonu a listů z rybízu. Nakonec je třeba pečené knedlíky pečnit a dát na talíř salát. Energetická hodnota jedné porce je 560 kcal.
Užijte si chuť k jídlu!