- Máslo - 25 gramů
- Mléko - 175 mililitrů
- Parmazán - 60 gramů
- Petrželka - 30 gramů
- Pstruh lehce slaný - 200 gramů
- Černý pepřový prášek - 1/3 čajových lžiček
- Pšeničná mouka - 25 gramů
- Vaječný žloutek - 3 kusy
- Kopr - 60 gramů
- Vaječná bílá - 3 kusy
- Sour Cream - 150 gramů
Technologie není snadná, tak se do textu vložte :) Vezměte hrnce a roztírejte máslo. Poté mouku vložte do oleje a rychle promícháme. Poté jemným prachováním nalijte mléko a za míchání vaříme na nízkém ohni, dokud se neztuhne. Jak se zhušťuje - odstraňte z tepla. Přidáme žloutek a jemně strouhaný parmazán, promícháme. Potom přidáme jemně nasekané zeleniny ke směsi a znovu promícháme. Zlikvidujte šlehačkou až do silné pěny. Přesně mícháme sýrovou hmotu s bílkovinami. Míchání, ale velmi pečlivě. Tácku pekáče pokryjeme pergamenovým papírem, vylijeme na něj hmotu. Vložíme panvu do trouby a pečeme 15 minut na 180 stupňů. Do té doby nakrájíme losos na malé kousky. Smíchejte losos se zakysanou smetanou a bylinkami, přidejte pepř podle chuti. Vezmeme pekáč z trouby. Dort se nechá vychladnout, pergamenový papír, na němž byl pečený, je odhozen. Kousek posypte strouhaným sýrem. Rybí výplň rovnoměrně rozložená v dortu. Přesně otočte koláč na roli. Dáme mu 15 minut na sto. Pak nakrájíme a podáváme stůl. Bon appetit!
Podávání: 6-7