V seznamu zakázaných masných výrobků, nejen hovězí, telecí, vepřové a kuřecí, ale i ryby a korýši. "Katastrofa!" - myslí si průměrný ukrajinský salood. "Vůbec ne!" Vrátí vegetarián. Ovoce, zelenina, obiloviny, tofu a další sójové produkty, ořechy, vejce, mléko, sýr, jogurt ... Vychází slušný seznam ustanovení pro plnohodnotné menu.
Mnohé představují vegetariány, jako věčné bojovníky, obhajují práva zvířat. V ideálním případě by měl být boj veřejný. Před očima je obraz rozzlobeného davu, který nalévá krvavou barvu na celebrit. Účinně, ale to vše je extrémní. Vegetariáni samozřejmě myslí na bezbranných kravách na jatkách. Nicméně, pokud budete kopat hlouběji, maso jíst skutečně zabíjí naši planetu.
Živočišná výroba je zdrojem emisí metanu do ovzduší a výroba masných výrobků na farmách představuje 1/5 celkového množství emisí oxidu uhličitého, které přispívají k globálnímu oteplování. Navíc chov zvířat na jídlo vyžaduje 50krát více pitné vody ve srovnání s produkcí 1kg ovoce nebo zeleniny.
Od dětství nás učili, že lidské tělo potřebuje správné fungování masa. Jako by bez něj nebyla žádná síla a vytrvalost. Nicméně mnoho moderních odborníků na výživu říká, že vegetariánská strava pozitivně ovlivňuje fyzické i duševní zdraví člověka. Proto se vegetariáni považují za duchovně masoře. A tyto rozsudky nejsou bezpředmětné. Sportovci starověkého Řecka například upřednostňovali jíst bobule, ořechy, sýry a kukuřici. Ale strava římských gladiátorů se skládala hlavně z ječmenných koláčů s olivovým olejem. Římští legionáři, kteří dobývali obrovské rozlohy od Atlantiku k Kaspickému moři az Britských ostrovů do Egypta, také sledovali přibližně stejným způsobem.
Vědci navíc věří, že lidské zuby a trávicí systém jsou spíše než bylinožravci než masožravci. Lidské střevo je mnohem déle než střeva dravců a dokonce s jeho ideální průchodností zůstává zpracované maso v těle dlouhou dobu a uvolňuje toxické látky, které otravují krev a celé tělo. Je známo, že lidé, kteří vetovali maso, jsou méně ochotni čelit kardiovaskulárním chorobám (infarkt myokardu, mrtvice).
To je způsobeno nízkým obsahem cholesterolu. Současně však mohou mít zástupci vegetariánské stravy problémy s gastrointestinálním traktem (kolitida, enteritida, gastritida atd.). Proto před úplným vzdáním se všeho, co nedávno běželo a vyskočilo, je nutné podstoupit vyšetření u lékaře. Také je zapotřebí poskytnout slevu na klima. Přesto se vegetariánství narodilo v teple na jihu. Na sever od lidí, méně zeleniny a ovoce ve své stravě z čistě klimatických důvodů. No, nedělejte vegetariána z Chukchi, bez ohledu na to, jak moc se snažíte!
Jíst maso ze zvířat (lidé jedí převážně býložravci), získáváme dvakrát recyklovanou energii Slunce. V takovém jídle není k dispozici dostatek vitamínů a minerálních látek, které obsahují mnohem více bílkovin než lidské potřeby. Aby mohl organismus restrukturalizovat rostlinnou stravu, budete potřebovat čas. Pokud opustíte živočišné bílkoviny, musíte je nahradit rostlinou. Takový protein se nalézá v oříšcích, hrachu, fazolech, čočkách a dalších produktech. Pokud budete trochu kopat v adresářích a zjistíte, z čeho jsou produkty tvořeny, můžete vytvořit své vlastní ideální menu sami, aby tělo získalo všechny potřebné prvky.
S masem získá člověk mnoho esenciálních aminokyselin a minerálů, které se v rostlinných potravinách nenacházejí. Například cholesterol, který je nezbytný pro normální fungování těla (sexuální funkce, libido, funkce plodnosti u žen a mužů). Úroveň cholesterolu může být kontrolována snížením procenta obsahu tuku v odpovídajících produktech a hraní sportu. Často jsou všechny problémy masných jedů spojené s nekontrolovaným a nevhodným příjmem masa, stejně jako s kombinací produktů.
Vážný případ
Lacto-vegetariánství umožňuje použití mléčných a fermentovaných mléčných výrobků, které tělu dodávají vápník.
Ovolakto-vegetariánství kromě mléka také umožňuje jíst vajíčka. Zdroj vápníku a vitamínu B12.
Dieta frutorianismu je založena na ovoci a bobulích. Je pravda, že obiloviny, ořechy a dokonce rajčata s lilkem jsou povoleny.
Pozor prosím! Často jsou vegetariáni zaměňováni s vegany - přívrženci nejradikálnější stravy. "Je nepřijatelné jíst to, co má oči," pomyslel si Pythagoras. A podle zákonů přísné vegetariánství, všechno, co mají tvorové s očima. Proto vegané odmítají nejen od živočišného masa, ale také z mléčných výrobků, vajec, kaviáru, medu (který se získává "vykořisťováním" včel). Navíc nenosí věci vyrobené z kožešiny, kůže a kašmíru.
Bohužel existoval názor, že se stávají vegetariány pouze proto, že je dnes tak módní. Další zajímavá verze je konkrétně dostat a obtěžovat všechny kolem sebe. Nepochybně existují různé exempláře ... Vegetariánský přítel, který trpělivě požaduje stejný steak, jen bez masa, dokáže přinést i nejvíce nepohnutelné číšníky na bílé teplo. Potenciální přítel, který změní pokojnou večeři na diskusi o krutém zacházení se zvířaty, zničí nejromantičtější večer. Ale ve skutečnosti si často ani nevšimujeme, že někdo z naší společnosti je už dávno vegetarián. Pokud se zeptáte kolegy a známých, pak věřte mi, budete překvapeni, že mnozí z nich nejí maso. A co je nejdůležitější, nebudou ukládat své preference ostatním. Jediným problémem, kterým místní vegetariáni čelí, když jdou, je skromné vegetariánské menu v restauracích. Během velkého postavení se situace zlepšuje a po zbytek roku zůstává poněkud upřímná. Ale i v tomto případě se můžete vyhnout situaci tím, že si objednáte klasické rizoto se zeleninou nebo voňavou zeleninovou polévku.