Populární recepty na občerstvení ze zelí s masem

Naši předkové Slováci z dávných časů uhasili a jedli zelí s masem, jelikož tato mísa byla jednoduchá a hledání potřebných surovin nebylo obtížné. Ale v průběhu času se starověké recepty výrazně změnily a nyní používají nejen obyčejné bílé zelí, ale i jiné odrůdy nebo dokonce nakládanou zeleninu. Jediným požadavkem, který zůstal nezměněn, je pořadí přípravy. Nejprve musíte vařit maso nebo mleté ​​maso a pak přidat zelí a koření. Dnes Vám předkládáme několik různých receptů, které pomohou diverzifikovat každodenní stravu.

Dušené zelí s masem a rajčaty

Tento recept je poměrně jednoduchý, ale jeho rozdíl od tradičních je v použití rajčatové pasty nebo omáčky, což dodává extra barvu a pikantnost.

Takže budete potřebovat tyto produkty:

• vepřové (je lepší vzít krk) - 500 g
• zelí - 600 g
• cibule - 2 ks.
• rajčatová omáčka - 1 sklo
• rostlinný olej
• sůl a pepř

Příprava by měla být následující:

1. Nejprve nakrájejte cibuli a smažte je, dokud nebude jasné. Zatímco zelenina je pasážována, maso umyjte a vysušte a nakrájejte na malé kousky.
2. Příliš dlouhé smažení není nutné, protože vepřové krk se připravuje dostatečně rychle a spouští hodně šťávy.
3. Zelí by mělo být nakrájeno nebo nakrájeno na střední talíře a přidáno do masa. Lepší je, když se nádobí vaří v pánvi s hustým dnem.
4. Miska by měla být šitá asi dvacet minut, poté se do něj přidá rajčata, sůl, pepř a pět minut ponechá pod uzavřeným víkem páru.

K poznámce! Snažte se příliš dlouho zhánět zelí, jinak ztratí svůj tvar a bude se podobat kaši.

Květák s masem

Přestože je tato zelenina považována za ne zcela tradiční, neznamená to, že ji nelze použít v pokrmech, které jsou pro nás všechny známé.

Složení:

• Vepřové nebo hovězí maso - 500 g
• Květák - 500 g
• Cibule - 1 ks.
• Sour Cream - 1 sklo
• Sůl a mletý pepř

Jak správně vařit?

Nejprve je třeba připravit všechny produkty. Maso umyjte, vysušte a nakrájejte na porce. Odřízněte zelí na květenství a nakrájejte jemně cibuli.

Na vyhřívané pánvi smažte první cibuli, přidejte do nich maso a vařte asi sedm až deset minut. Pak přidáme zelí a vaříme dvacet minut.

Poté přidáme kyselou smetanu, sůl a pepř a pokračujeme v vaření dalších 5 minut pod uzavřeným víkem.

Několik tipů od zkušených kuchařů

Než začnete vařit, nezapomeňte vyzkoušet surové zelí podle vkusu. Mohlo by to být hořké, a pokud ještě nebylo zapálené s vroucí vodou, bude nádobí mít nepříjemnou pachuť.

Nebojte se, pokud se vaše zelí nezapadá do nádoby na vaření jednou rukou. Během frettingu se zelenina usadí a můžete postupně přidávat všechny nové dávky.

Opatrně následujte sůl. Pokud se zelí samo o sobě zdá být nedostatečné, zkuste popíjet. Zelenina je schopna dávat přebytečnou sůl do kapaliny, takže hrozí nebezpečí pokazení misky.

Použitím našich jednoduchých receptů a dodržováním jednoduchých doporučení jistě připravíte lahodné zelí s masem, které jistě potěší vaši domácnost.