Adyghe sýr doma a jeho skladovací funkce

Sýr Adyghe je jedinečný vynález lidstva. Není to jen šlechetný produkt, ale také velmi užitečný pro tělo. Je nízkokalorická a má jemnou, nenápadnou, ale rafinovanou chuť. Přesně to, co potřebujete během stravy. Navíc Adyghe sladí dokonale těhotné ženy, děti a lidi s muskuloskeletálními problémy, protože obsahuje velké množství vápníku.

Adyghe sýr je možné zakoupit nejen v obchodě, ale i samostatně. Tím je zajištěno, že všechny přísady jsou čerstvé a žádné přísady. Nabízíme vám jednoduchý recept na sýr Adyghe, a také se podělte o nějaké tajemství o tom, jak ho správně uchovávat v chladničce.

Recept na domácí sýr Adyghe

Pro přípravu sýra je třeba:

• 2 litry domácího mléka
• 3 šálky jogurtu, sušeného mléka nebo syrovátky (kterýkoli z těchto produktů udělá)
• Klepeta a gáza

Domácí mléko lze vyměnit a prodávat, pasterizované. Je pravda, že bychom vám radili, abyste se vzali domů, pokud je taková příležitost. Kefír může být také vyroben doma, ale může se zdát příliš drahý, takže používáme běžný kefír z obchodu s nejvyšším obsahem tuku.

Začneme vaření:

1. Nalijte mléko do hrnce a vložte ho do ohně.

2. Přineste k varu a přidejte jogurt.
3. Směs míchat nepřetržitě, dokud se neobjeví tvarohové vločky. Sérum by mělo být transparentní a vločky budou spadat.

4. Nyní je třeba vzít cedidlo a nalijte výslednou hmotu do ní, předem pokrýt gázu (můžete použít speciální formulář pro výrobu sýra).

5. Nyní vytvořte hlavu sýra, spojte tvrdou gázu a položte na ni něco těžkého. K tomu můžete použít běžnou třílitrovou nádobu s vodou.

6. Sýr nechte v této poloze 10-12 hodin. Během této doby, všechny syrovátky kanalizace.
7. Nyní připravte fyziologický roztok. Chcete-li to provést, rozpusťte trochu lžíce. l. sůl v 1 litru. vody. Ponořte do něj sýr na 2-5 dní.
8. Pokud máte v plánu udržet sýr dlouhý, voda se solí by měla být předvařená.

Pokud chcete ještě bohatší chuť, nechte ji dva dny v ledničce.

Jak skladovat sýr v lednici?

Samozřejmě, dva dny na skladování sýra, to není limit. S pravým přístupem zůstane na dlouhou dobu čerstvá. Důležité! Stale Adyghe sýr změní barvu, získal žlutý nebo krémový odstín a také změnil svůj vůně poněkud. Aby byl čerstvý, umístěte hlavu do uzavřené nádoby. V ideálním případě bude kontejner nebo vakuový balík, ale mohou být nahrazeny běžnou bankou, hlavní věcí je těsné uzavření. Můžete prodloužit dobu trvanlivosti na jeden měsíc. Dokonce ještě více je možné prodloužit rozstřikováním sýra Adyghe velkou solí nebo malým prokoptivem.

Adygei sýr z nakupovaného mléka - video