Lilek nakládaný s rajčaty Toto jídlo je štíhlá obloha z lilku. Překvapivě je tato zeleninová kultura skutečně bobulí rodu Paslen. Lilek přichází v naprosto nepředstavitelných barvách a tvarech, ale nejčastější variantou je tmavě modrá, podlouhlá forma. Při výběru lilek v bazaru nebo supermarketu upřednostněte mladé a úzké ovoce s nejmenším množstvím semen. Ale nejchutnější - modro-modrá, téměř černá v barvě lilku. Nezapomeňte, že přezrálé lilky obsahují zvýšené množství solaninu, látky nebezpečné pro lidské zdraví. Vzhledem k nízkému obsahu uhlohydrátů jsou baklažány považovány za potravu. Ale když se díváte na postavu - zdržujte se smaženého lilku. Faktem je, že při smažení absorbují hodně tuku.
Složení:- Lilek 400 g
- Cibule 1 g
- Sezamová bílá 0,25 lžíce. l.
- Oregano suché 0,25 lžičky.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Sůl 0,5 lžičky.
- Rajčata 2 ks.
- Lemon 0,5 ks.
- Cukr 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 Pro toto jídlo připravte: lilky, rajčata, cibule, citrón, sezamová semínka, suchá oregano, cukr, sůl.
- Krok 2 Provaření lžičky a nakrájení na proužky nebo kostky.
- Krok 3 Jemně nasejte cibuli.
- Krok 4 Ve pánvi zahřejte rostlinný olej, přidejte lilky a cibuli. Smažte zeleninu po dobu 5 minut a neustále mícháme.
- Krok 5 Poté přidejte oregano, sezékejte sůl a smažte na 7-10 minut.
- Krok 6 Nakrájejte rajčata libovolným způsobem (mixér, struhadlo, masová moučka), vytlačte polovinu citrónové šťávy, přidejte cukr, pepř a nakrájejte na nízké teplotě po dobu 10 minut.
- Krok 7 Pak přidejte rajčatovou omáčku na lilku a nechte 5 minut vařit.
- Krok 8 Připravenou misku posypeme sezamovými semínky a podáváme.