- Sturgeon - 400 gramů
- Mrkev - 1 kus
- Bow - 1 kus (žárovka)
- Máslo - 2 Art. lžíce
- Rajčatová pasta - 1 st. lžíci
- Sůl, pepř - - Chuť
- Brambory - 2 kusy
- Lemon - 1 kus
- Koření, zelenina - - Chuť
Jak vařit polévku z jesetera? Je to velmi jednoduché! Ucho se obvykle vaří z hlavy nebo ocasu ryby. Nicméně všechny nezbytné složky v tomto receptu jsou naznačeny subjektivně. Sturgeon přichází v různých velikostech. Můj jeseter byl velmi velký, takže jen jeden ocas vyšel téměř půl kilogramu. Samozřejmě se můžeš trochu lišit. Krok 1: Vezměte hlavu nebo ocas ryby (nejlépe ocas) důkladně opláchnuté v tekoucí vodě. Pak ho dáme do hrnce, naplníme vodou a dáváme ho do ohně. Vařte 20-25 minut na středním ohni. Krok 2: Jakmile voda vaří, redukujte teplo a zakryjte víkem. To je velmi důležité! V opačném případě se ryby mohou rozpadat a obrátit se do nepořádek. Nezapomeňte sůl a pepř. Krok 3: Zatímco se ryby vaří, rošt mrkev na struhadle, nakrájejte jemně cibuli. Pečejeme v másle. Aby nedošlo k popálení zeleniny, může být do smažitelky přidáno několik lžiček vývaru, stejně jako lžíce rajčatové pasty. Pepř, sůl a přidejte další koření (podle vašeho vkusu). Vařte pod víkem asi 7-10 minut. V tuto chvíli čistíme brambory. Krok 4: Jakmile je rybí polévka hotová, vezmeme ryby z ní, vyčistíme kůži a kosti, rozdělíme je na menší kousky a pak vracíme kusy zpět do pánve. Krok 5: Přidejte nakrájené brambory a opejte do vývaru, zpevněte oheň a přiveďte ho do varu. Poté snížíme teplo a vaříme ještě pár minut. Krok 6: Přidejte zeleninu do polévky, nakrájejte citron a podávejte jej ke stolu. Bon appetit!
Podávání: 4-5