- Horká voda - 1,5 šálků
- Suché aktivní kvasnice - 1,5 čajových lžiček
- Olivový olej - 1 čajová lžička
- Sůl - 1 čajová lžička
- Cukr - 1 čajová lžička
- Mouka - 3 poháry
- Česnek - 3 zuby
- Rajčata - 2 kusy
- Mozzarella - 1 šálek (strouhaný)
- Parmazán - 1/4 šálky (strouhaný)
- Basilové listy - 10 ks (čerstvé)
Složky pro plnění si můžete vybrat podle vlastního uvážení. Vařím tradiční italskou margaritu, která nezahrnuje maso. Nicméně, pokud si přejete, můžete přidat klobásu, šunku, houby, kuřecí ku něčemu - cokoli. V malé misce nalít půl šálku horké vody. Hot, ale v žádném případě vroucí! Vroucí voda zabíjí droždí. Potřebujeme teplou vodu - přibližně stejnou teplotu, kterou vaše ruka může snášet. Usínajíme v misce s teplou vodou. Nechte kvasinky vařit 5 minut, poté přidáme do misky olivový olej, sůl a cukr. Míchání. Vylijeme výslednou směs do velké misky, kde se mouku prosíme. S dřevěnou lžící nebo špachtlí smíchejte těsto. Nebojte se, že dostanete velmi lepkavé těsto, které nevypadá jako běžné těsto na pizzu. Tak to by mělo být, díky tomu se těsto ukáže jako velmi jemné, měkké. Těsto přeneste do misky, posypeme stranou misky olivovým olejem (takže těsto bude snadněji vyjmuto z misky). Obalovou misku zakryjte zkušební utěrkou a nechte 1 hodinu na teplém místě. Těsto pro tuto dobu by se mělo zvýšit, zvýšení objemu. Mezitím se s náplní zabýváme. Rajčata jemně nakrájíme. Parmigiano a mozzarella rošt a promícháme. Česnek se čistí a nakrájí se na tenké plátky. Trouba se ohřeje na 250 stupňů. Šířte polovinu těsta na pracovní plochu, posypeme moukou. Vytáhněte těsto. Tvar pizzy může být jakýkoli - kulatý, čtvercový, oválný. Můžete dokonce pečeme ve tvaru srdce :) Sušené těsto posypte olivovým olejem. Rozložíme na zkušební plátky česneku. Rozšiřujeme tenké plátky rajčat, posypeme sýrem. Jak bylo uvedeno výše, pokud chcete, můžete do náplně přidat další složky. Nejdůležitější je nelitovat sýr, jinak pizza bude suchá. Sýr by měl být hodně. Pizza je převedena do předehřáté trouby na 250 stupňů. Pečte po dobu 12-15 minut a poté vyjměte z trouby. Posypeme čerstvou pizzu s čerstvými listy bazalky. Bon appetit! ;)
Podávání: 2