Salát z francouzských důvodů I když místo narození salátů a věříme, že starý Řím, rozšířené a oblíbené saláty získaly díky francouzštině. Omáčka "Vinaigrette" ze směsi olivového oleje s octem nebo vínem a slavná majonéza je také spojena s francouzskou kuchyní. Francouzské saláty jsou dosud oblíbené. Když jsou vařené, existuje několik základních principů: nepostradatelná přítomnost různých šalátových salátů v salátu, slučitelnost produktů a rafinované plnění, což je konečný akord v harmonii chuti. Jako dresink je stále oblíbená omáčka "Vinaigrette", a pro více uspokojující možnosti - majonéza. Ve francouzských salátech se často jedná o jemné vajíčko, jehož tekutý žloutky se při řezání mísí s dresinkem a vytváří další odstíny chuti.
Složení:- Salát kukuřice 75 g
- Šunka 200 g
- Sýrový tvrdý 70 g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Majonéza 3 polévkové lžíce. l.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Stolový ocet 3 lžíce. l.
- Krok 1 Připravte následující ingredience na salát: kukuřice, vařená šunka, vejce, sýr, majonéza.
- Krok 2 Na růžicích kořenů odstraňte kořeny a bílé spodní listy, aniž byste zkoumali růžici na oddělených listech. Namočte kořen na 10 minut, abyste zvýšili chrumkavé vlastnosti ve studené vodě, přidáním 1 polévkové lžíce. l. ocet.
- Krok 3 Odřízněte vařenou šunku na tenké plátky.
- Krok 4 Použitím řezačky na sýry nebo zeleniny na škrabky nakrájíme tenké talíře sýra, podobné čipům.
- Krok 5 Z kořenového odtoku vodu vysušte a promíchejte se šunkou a sýrem, sezona s majonézou a lehce pepřem.
- Krok 6 Vařte vajíčka. Pro úspěšné vaření musíte použít nejčerstvější vajíčka a vařit je po jednom. Nejprve vařte vodu, trochu to a přidejte 1 litr 1 polévkové lžíce. l. Ocet, pokud si nejste jisti čerstvostí vajec. Pod vroucí vodou se snižuje oheň, takže se zvětšují pouze malé bubliny bez intenzivního varu.
- Krok 7 Přeneste vajíčko do šálku. Děláme lžíci s lžící a snášíme vajíčko na hladině vody. S čerstvým vejcem bude bílkovina rovnoměrně pokrývat žloutek, jinak se dostane do hadrů, které je třeba odříznout. Vaříme přesně 4 minuty, pak přeneseme vejce na studenou vodu.
- Krok 8 Přidejte salát do misky a přikryjte vejce nahoře. Chcete-li nakrájet vajíčko, aby byl žloutek smíchán se salátem, můžete přímo s jídlem.