- Balsamický ocet - 20 mililitrů
- Červená paprika - 4 ks
- Černý pepřový hrášek - 7 kusů
- Sušená bazalka - 1 čajová lžička
- Sůl - 1 čajová lžička
- Cukr - 5 gramů
- Česnek - 4 plátky
- Citronová šťáva - 20 mililitrů
- Olivový olej - 20 mililitrů
1. Nejprve opláchněte a osušte pepř. Položte ho na rošt, nastavte teplotu trouby na dvě stě stupňů (režim grilování) a pečte. 2. Pečte asi dvacet minut. Kůže na pepři bude bobtnat a na místech bude pokryta popáleninami. Poté, co všechny papriky pečlivě položí do tašky. 3. Nyní je nutné vázat těsně zabalené sáčky a vytáhnout minuty po dobu třiceti minut do chladu. Takže pepř se velmi snadno odlupuje od pokožky. My čistíme: vyjměte stonku se všemi vnitřky, udržujte pepř vertikálně. V oddělené misce vypusťte šťávu, odstraňte kůru, odstraňte zbývající semena. 4. Uděláme marinádu. Cesnek odlupujeme a nakrájíme na tenké plátky. V maltové palačince černý pepř, cukr, sůl a bazalku. Pokud je čerstvá bazalka, pak se to bude lépe hodit. Bude to prostě mletí a míchat s nasekaným česnekem. 5. Přidejte ke směsi maltovou šťávu (čtyři lžíce), citronovou šťávu, balsamikový ocet a olivový olej. Vše dobře promísíme. Ruce, pro tři nebo čtyři části, oddělte pepř a přidejte vrstvy do rovné mísy. S marinádou přidejte každou vrstvu vody a vložte česnek. 6. S potravinovou fólií utáhněte nádobí a odeberte hodiny v chladničce po dobu šesti hodin. Před podáváním trochu pepřte při pokojové teplotě.
Podávání: 2