- olivový olej - 2 položky. lžíce
- velká hlava karfiolu - 1 kus
- kmín semínka - 1 čajová lžička
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- čerstvě mletý černý pepř - 1/2 čajových lžiček
- jogurt (jako řečtina) - chuť
- Sýr feta - 1/4 šálku (volitelně)
- drcené čerstvé listy máty - chuť
- zrna granátového jablka - na chuť
1. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Namažte velký plech nebo 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Oddělte semena z granátového jablka a vložte je do misky. 2. Rozdělte květák na květenství. Nebojte se dělat všechny kusy stejné velikosti. Kousek karfiolu rozmícháme se zbývajícími 1 polévkovou lžící olivového oleje, semínka kmínu, soli a čerstvě mletého černého pepře v misce. 3. Zelí položte na připravený plech nebo do formy. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20-30 minut, dokud není připraven karfiol. 4. Smíchejte sůl s jogurtem nebo smažte 3/4 šálků jogurtu se sýrem Feta v kuchyňském robotu, až se získá homogenní hmota. Nalijte připravený květák s jogurtem, pak posypte misku drcenými čerstvými listy máty a semenami z granátového jablka.
Podávání: 2