- Mleté hovězí maso - 750 gramů
- Cibule - 4 ks (2 - v zelných kotlících, 2 - v omáčce)
- Rýže - 1/2 šálku
- Zelí - 1 kus
- Sůl, pepř - - Chuť
- Slunečnicový olej - 3 položky. lžíce
- Sour Cream - 400 gramů
- Voda - 1 sklo
- Kopr - - Chuť
Připravte všechny potřebné přísady. Rýže vařte až do poloviny vařené a hodil do cedníku. Dvě hlavy cibule jemně nakrájené a smažené v slunečnicovém oleji až do zlaté. Odložili jsme ji stranou. Nyní je čas připravit listy zelí. Vezměte velký hrnec (takový, že do něj vstoupila kapusta), vložte kapustu do něj, přidejte trochu (půl sklenice, ne více) vody, vložte ji do ohně a přiveďte ji do varu. Potom vyjměte horní tvrdé listy zelí a vložte je zpátky do pánve a nechte ji ještě dalších 5-10 minut, dokud se voda nevyparí. Zelí se vaří, připravíme si sílu. Smíchejte mleté maso a rýži. Přidejte smaženou cibuli. Přidejte sůl, pepř a míchat. Plnění je připraveno. Teď budeme jednat přímo s montáží zelí. Vezměte naši hlavu zelí, pomocí nože oddělíme velké listy. Tvrdé části listů jsou řezány. Na okraj listu zelí roztáhněte trochu naší výplně. Začneme skládat, jak je vidět na fotografii. Otočíme levou stranou. Pak správně. Opět se otočíme a zabalíme holubice do konce. Golubetové zabalené! Obdobně zabalte ostatní zelí. Zelné kotouče položíme do litinové pánve nebo do hluboké velké pekáče. Nyní je čas obléknout omáčku. Zbývající 2 cibule jsou nakrájeny na kroužky a smaženy v oleji až do zlacení. Přidejte kyselou smetanu, rozmícháme a přivedeme k varu na nízké teplotě. Když se vaří, přidejte jemně nakrájený kopr. Solim, přidáme vodu, přivedeme k varu a vaříme dalších 5 minut. Ozdobená omáčka plněná zelím. Formulujte s zelnými rolky v předehřáté troubě o teplotě 190 stupňů a pečte asi 90 minut (dokud nebude hotová). Servírujte horké zelné kotouče s omáčkou z kyselé smetany.
Podávání: 5-7