Vepřové kotletky Díky chlebu si maso udržuje šťavnatost a zůstává měkké. Vepřové maso, složené z vícesložkové zajímavé směsi, získává také zvláštní chuť. Namísto hotových strouhaných jídel si můžete vzít pár plátků včerejšího chleba. V suché směsi můžete přidat chuť jemné soli a oblíbené koření.
Složení:- Vepřová dužina 400g
- Chlébky 2 lžíce. l.
- Rajčatová pasta 1 polévková lžíce. l.
- Pšeničná mouka 2 lžíce. l.
- Lemon 1 ks.
- Paprika sladké kousky 5 g
- Čerstvý kopr 10 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Směs italských bylin 1 g
- Sůl 2 g
- Slunečnicový rafinovaný olej 70 ml
- Krok 1 Připravte potřebné produkty k vaření: vepřové maso, vejce, rostlinný olej, citrón a koření.
- Krok 2 Vejce nakrájíme na plátky a lehce odrazíme. Sůl.
- Krok 3 Připravte marinát z citrónové šťávy (kůra s citronem musí být předem odstraněna s předstíráním), rajčatová pasta, špetka italských bylin a rostlinného oleje. Namíchejte vepřové maso a nechte 1 hodinu.
- Krok 4 Připravte strouhanku. V misce mixéru položte strouhanku nebo chléb, nakrájený kopr, citronovou kůru a plátky sušené papriky. Rozemlete se do homogenní směsi.
- Krok 5 Vepřte chléb nejprve v mouce, poté v rozbitém vejci, po - v suché směsi. Nechte si ležet 15 minut.
- Krok 6 Maso rozmetřete v dobře vyhřívané pánvi v rostlinném oleji. 2-3 minuty na každé straně. Přineste připravenost po dobu 15-20 minut v troubě při střední teplotě nebo pod víkem ve smažce, která kombinuje všechny smažené kousky dohromady.