Ryby Mexičan Mexičané - lidé jsou horko a je živě odráží jejich kulinářské tradice. Červená chilli paprička může být oprávněně považována za vizitku mexické kuchyně. Evropané si mohou myslet, že Mexičané tento výrobek příliš zneužívají a podrobují je opatřením, ale to má své vlastní historické důvody. Mexiko - rodiště chilli, existuje 90 druhů této zeleniny. Pravděpodobně neexistují žádné mexické pokrmy bez obsahu. Kromě toho je ve většině omáček součástí pepře. S ním připraví různé pokrmy: albndigas (masové kuličky v rajčatové omáčce s chilli), omáčka salsa roja (s rajčaty) a salsa verde (se zelenými rajčaty), chile poblano (zelené chilli plněné masem nebo sýrem). V Mexiku je také nádobí v barvách národní vlajky: zelená - chili, bílá - smetanová omáčka a červená - jablka z granátového jablka. Ale ne chili jedno bohaté Mexiko. Národní kuchyně je také plná receptů z ryb a mořských plodů. Oblíbené pokrmy pocházejí z chobotnice, chobotnice, krevetky a skampi, které se podávají jak horké, tak studené. Rozhodli jsme se udělat pokrm, který se skládá z tradičních mexických ingrediencí. Chcete-li tak učinit, vezměte ryby, udělala jí chilli omáčku a všechno pečené. Ukázalo se to velmi chutné a v duchu Mexika!
Složení:- Ryba Argentina 500 g
- Čerstvá chilli paprička 1 ks.
- Rajčatová pasta 130 g
- Olivový olej 60 ml
- Lime 1 ks
- Česnek 2 hřebíček
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Oregano suché 1 lžička.
- Basil suchý 1 lžička.
- Salt 1 lž.
- Krok 1 Pro vaření potřebujete rybu, chilli, rajčatovou pastu, limetku, rafinovaný olivový olej, česnek a koření. Vzali jsme rybu Argentinu, ale ostatní to udělají.
- Krok 2 Proces vaření začíná tím, že děláme křížové řezy na rybách, sůl, pepřem a vymačkáme jednu polovinu vápna. Poté pošleme ryby do lednice 30 minut.
- Krok 3 Nyní připravte omáčku na ryby. K tomu jsme nakrájeli 2 stroužky česneku poměrně velký.
- Krok 4 Smažte česnek a oregano v olivovém oleji až do zlatohnědého. Tento proces je jemný a rychlý. Hlavní věcí není vypalovat česnek.
- Krok 5 Chilli nakrájejte na kroužky. Přidali jsme 1 pod, ale pokud nejste fanouškem pepře, snižte množství pepře.
- Krok 6 V pokrmu s praženým česnekem a oreganem přidejte rajčatovou pastu, chilli, sušenou bazalku, špetku soli a vytlačte polovinu vápna. Nasytíte se při nízké teplotě po dobu 10 minut.
- Krok 7 Připravte nádobu na pečení a podložku nasaďte fólií. Lesklá strana ven. Nakreslete tvar ryby.
- Krok 8 S připravenou omáčkou vylijeme rybu a pošleme ji do pece ohřáté na 180 ° C po dobu 40 minut.