Pečená hovězí játra s hořčicí

1. Játra na umývání, počkejte, dokud se nadbytečná voda nevypustí a nakrájejte na plátky o tloušťce 0,8.

• Mouka - 0,25 pohárků
• Sůl - 0,5 čajových lžiček
• Pepř - 0,25 čajových lžiček
• Hovězí játra - 450-500 gramů
• Rostlinný olej - 2 položky. lžíce
• Máslo - 2 Art. lžíce
• Hořčice - 2-3 Art. lžíce (podle vašeho vkusu)

Pokyny

1. Játra vyčistěte, počkejte, až dojde k odtoku přebytečné vody a nakrájejte na plátky o tloušťce 0,8 až 1 cm. 2. Míchat mouku, sůl a pepř. V této směsi koření pečte játra tak, aby každý kus byl rovnoměrně zakrytý. 3. V pánvi se silným dnem zahřejte oba druhy oleje. Rychle smažte plátky jater v jedné vrstvě, dokud nezískáte zlatý odstín. Přímo na pánvi smažte kousky na každé straně hořčicí a smažte ještě pár minut, dokud nebude vařené. 4. Nejlépe podávejte tuto játra smaženými bramborami, rajčaty a omáčkami z máty.

Podávání: 4