- Tymián - 1 Art. lžíci
- Česnek - 10 zubů
- Sušené meruňky - 250 gramů
- Černý pepř - 1 čajová lžička
- Barbaris - 1 st. lžíci
- Sůl - - Chuť
- Vepřová panenka (cca 3 kg) - 1 kus
- Paprika - 1 st. lžíci
- Lemon - 2 kusy
- Oregano suché - 1 st. lžíci
- Tymián suchý - 1 st. lžíci
- Směs papriky - 1 čajová lžička
- Cukr - 3 Art. lžíce
- Mrkev - 1,5 kilogramu
Zde jsou všechny naše ingredience (kromě masa). Pokud není k dispozici koření nebo bylina - nezoufejte, přijde dolů a tak. A tady je naše bedra. Odřízli jsme kůži z bedra, nakrájeli tuky v tuku, vysušili sušené meruňky a česnek. Podobně děláme řezy v samotném masa, my také točíme sušené meruňky a česnek. Salo řeže hloubku oka 5-7 mm. Toužíme polévku s kořením z jedné strany ... ... a na druhé straně. Omotáme bedra v potravinářském filmu - a noc v chladničce. Mrkev nařezaná na prsty asi 6 cm. Míchat mrkev s několika stroužky česneku, kořením, cukrem, solí, kořením a trochou citronové šťávy. Odjíždíme na noc k marinování. Následující den jsme z pečicího filmu vystřihli bochník na pečení a tam jsme dali trochu celé sušené meruňky. Pečte po dobu 40-50 minut při 180-200 stupních. Nakrájené mrkve se mezitím smažou v rostlinném oleji ve středním ohni. Nemusíte smažit, prostě nechte proklouznout. Maso po stanoveném čase, které vytáhneme z pouzdra. Polovina omáčky, která je oddělena od sušených meruněk, se smíchá s dušenými mrkví. Zbývající polovina omáčky spolu s kotoučkem se umístí na plech pokrytý fólií a pečeme dalších 15 minut na 200 stupňů. Hotová kotka se nakrájí pouze na porce a podává se společně s mrkvou oblohou. Bon appetit!
Podávání: 10