- Slunečnicový olej - 1 st. lžíci
- Chile - 1 kus
- Cibule - 1 kus
- Okra - 450 gramů
- Červená paprika - 2 ks
- Česnek - 2 kusy
Do grilu položte dvě červené papriky. Nastavte středně pomalý požár. Pepřte každých 5 minut. Dále budete potřebovat: 450 g dubu, 1/2 chili podřezané do kruhů (použijte celé ořechy pro větší ostrost), francouzské nasekané šalotky a dva stroužky česneku. Poté, co má paprika malé zčernalé, vyjměte ho z grilu a vložte do misky. Zakryjte misku pepřem s další miskou, aby se udržovala pára. Po pěti minutách odstraňte pokožku z pepře (pomocí prstů nebo nože). Pak nakrájejte pepřové proužky. Nyní, když byly všechny přísady připraveny, nalijte 1 polévkovou lžíci oleje do pánve na středním ohni. Když se panva ohřívá, přidejte nakrájené šalotky a chilli. Poté co jsou šalotka lehce smaženy, přidejte okolí do pánve. Rozložte kruhy na jednu vrstvu. My připravujeme okolí asi 4 minuty, pak přidáme smaženou červenou papriku a česnek. Smažte 2-3 minuty a nádobí připraveno.
Podávání: 1