Rajčatová omáčka V moderní kuchyni je obrovský počet pokrmů, kromě toho je paradajková omáčka dokonalá, ať už jde o šišákový kebab, smažené kuře nebo těstoviny. V každé kuchyni na světě je speciální recept na vaření rajčatové omáčky - kořeněné, pikantní, aromatické ... Chci Vám nabídnout zimní verzi rajčatové omáčky s bylinkami italské kuchyně, mezi které patří oregano, bazalka a slané pečivo. Kombinace sušených bylinek, česneku a olivového oleje dává této omáčce pikantní chuť a vůni, která je vhodná pro jakoukoli pokrm italské kuchyně: těstoviny, pizzu, lasagnu.
Složení:- Rajčatová pasta 150g
- Rajčatová šťáva 350 ml
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Česnek 1 hřebíček
- Směs italských bylin 2 lžičky.
- Mořská sůl 3 g
- Cukr 2 g
- Krok 1 K přípravě omáčky budete potřebovat: 25% rajčatovou pastu nebo jednu koncentrovanou pastu, rajčatovou šťávu s dužinou, olivovým olejem, česnekem, směsí italských bylinek, soli a cukru.
- Krok 2 Nalijte rajčatovou pastu a džus do hrnce a nasaďte malý oheň. Používáte-li koncentrovanější rajčatovou pastu, zvyšte množství šťávy tak, aby spolu byly 500 ml.
- Krok 3 Jemně nakrájejte česnek nožem.
- Krok 4 Když se vaří směs rajčat, nalijeme 2 lžíce olivového oleje, mícháme a vaříme 2 minuty.
- Krok 5 Přidejte sůl, cukr, česnek a sušené byliny. Vařte další 3 minuty.
- Krok 6 Chladíme při pokojové teplotě a můžete je přidat do misky nebo sloužit samostatně v omáčce.