Vědci Harvardského institutu zjistili, že u nemocí jako je ischemická choroba srdeční a diabetes druhého stupně hraje obrovskou roli glykemický index.
Glykemický index se používá k popisu asimilace sacharidů v těle. Jedná se o ukazatel, který měří množství cukru obsaženého v krvi po dobu 2 hodin po jídle. Cukr se měří v měřítku 100 bodů. Z tohoto důvodu je možné zjistit, který z produktů je pro tělo toxičtější a co nepoužívat ke snížení hmotnosti a zdravé výživy.
Dieta, o čemž dnes mluvíme tolik, je, že by člověk měl konzumovat sacharidy, které neovlivňují prudký nárůst hladiny cukru a inzulínu v krvi. Díky této stravě člověk zabraňuje výskytu onemocnění (cukrovka, srdeční onemocnění) a snižuje váhu.
Zásady stravování.
- Produkty s nízkým obsahem glykemického indexu se v těle pomalu a postupně vstřebávají, což může snížit ostrý skok v krvi u pacientů s cukrovkou o 1, 2 stupně.
- Tato strava ke snížení tělesné hmotnosti nevylučuje použití sacharidů v potravinách (lékaři světové komunity prokázali, že lidské potraviny by měly obsahovat sacharidy, protože poskytují tělu 60% energie).
- Tato strava je založena na spotřebě výživných potravin, takže tělo vyžaduje mnohem méně stravování a hodnota konzumovaných potravin je mnohem delší.
- Tato strava znamená snížení spotřeby potravin s vysokým obsahem tuku.
- Je nutné jíst přírodní a plné, ale nikoliv polotovary a hotové výrobky.
- Pokud je povoleno stravování, použití zeleniny (v omezeném množství) obsahující škrob, stejně jako ovoce a luštěniny.
- Nízkotučné mléčné a výživné potraviny, zelenina, ovoce, luštěniny, pohanka, libové maso jsou také povoleny s dietou.
Jděte na dietu.
Přechod na stravu nebude složitý. Je dostatečné omezit obsah sacharidů velkým glykemickým indexem. Existuje několik základních doporučení pro přechod na dietu:
- V raňajkové dávce je třeba zavést kaše - ovesné vločky, ječmen a otruby.
- Jezte chléb výhradně z celozrnného, kyselého těsta a celých zrn.
- Omezte používání pokrmů obsahujících brambory.
- Jezte více ovoce a zeleniny.
- Jedzte salát z vydatné zeleniny, ochucený provensálským obvazem obsahujícím ocot.
- Ve stravě můžete také obsahovat těstoviny.
Připomeňme, že taková strava nepoškodí tělo díky použití potravin, které jsou užitečné a bohaté na vitamíny a minerály. Tato strava nevylučuje použití sacharidů a snižuje riziko onemocnění.