Jam z broskví na zimu Letní je neuvěřitelná doba roku. A aby se v zimě cítila součástí oblíbené sezóny roku, připravujeme džem, džemy a to vše. Souhlasíte s tím, že může být útulnější než domácí domácí čaj s pitím jam. V tomto receptu mluvíme o konzervovaných broskvích. Aby se džem připravil - broskví broskve s vařící vodou a odstranit kůži, a pak vařit. Pokud jste si dali tvrdé ovoce na konzervaci, je lepší vařit cukrový sirup, jinak broskve nebudou dávat dostatek džusu a džem bude spálit. Obecně platí, že bobule a ovoce uzavřené s cukrovým sirupem udržují svůj tvar lépe. Každá milenka má své vlastní, "osvědčené v bitvě", tajemství lahodného džemu. Proto, než zavřete několik plechovek, nebuďte líní, abyste se poradili s vaší matkou, babičkou nebo jinou znalou osobou.
Složení:- Broskev 1,5 kg
- Cukr 1 kg
- Lemon 1 ks.
- Skořice hole 1 hůl
- Krok 1 Chcete-li udělat tento džem, vezměte: broskve, cukr, skořici, citron. Samostatně budou potřeba banky s víčky.
- Krok 2 Broskve umyjte, odstraňte kámen a nakrájíme na středně velké plátky v kovovém nádobí.
- Krok 3 Zředte cukr 250 ml vody. Přiveďte k varu a vařte 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí, neustále se míchá.
- Krok 4 Broskve nalijte cukrový sirup, přidejte skořici a přinést varu. Odstraňte z tepla a nechte úplně vychladnout.
- Krok 5 Pak přiveďte broskve zpět do varu, míchat džem s dřevěnou špachtlí. Odstraňte z tepla a vychladnout.
- Krok 6 Stlačte citronovou šťávu.
- Krok 7 Přidejte citronovou šťávu do džemu, přivedete k varu a vařte po dobu 20-30 minut. Poté snížíte teplotu na minimum a odstraňte skořicovou tyčinku.
- Krok 8 Sterilizujte tyčky a víčka. Chcete-li to provést, naplňte zásobník vodou do poloviny, sklopte víčka ve vroucí vodě a položte je na čistý povrch. Banky drží páru asi minutu a naplní je džemem. Pevně utáhněte víčko.
- Krok 9 Otočte nádoby s uvíznutým papírem a držte je, dokud se nevychladnou. Dejte na chladné místo a uložte do zimy.