- Sůl a mletý pepř - - Chuť
- Těstoviny Gemelli nebo jiné krátké spirálové těstoviny - 360 gramů
- sušených bílých hub - 30 gramů
- máslo - 4 položky. lžíce
- šalotka - 1 kus
- suché bílé víno - 1/2 šálku
- tlačítko houby - 300 gramů
- Houby Shiitake - 240 gramů
- čerstvý tymián - 1 st. lžíci
- strouhaný parmazán - sklo 1/4
Ve velkém hrnci s vařenou slanou vodou vaříme těstoviny až do okamžiku připravenosti, vypustíme vodu a vrátíme je zpět do pánve. Ponechte stranou. Zatímco jsou vařené makarony, v malém mísu namočte houby do 1 1/2 hrnku horké vody, dokud nejsou měkké, po dobu nejméně 15 minut. Do té doby tavte 1 lžící másla ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte šalotku, sezonu se solí a pepřem. Cook, míchání, dokud cibule začne měknout, od 3 do 4 minut. Přidejte víno, vařte, až se tekutina odpaří, 3 až 5 minut. Přidejte houby a houby shiitake. Kuchněte na středním ohni, mícháte, až se houby změknou a začnou hnědnout, od 6 do 8 minut. Přidejte bílé houby, tekutinu, která zůstává po namáčení, a tymián ve smažce. Vařte a mícháme, až se kapalina sníží o polovinu, od 2 do 4 minut. Smíchejte směs do pánve s těstovinami. Přidejte parmezán a zbývající olej, promíchejte. Ochutnejte sůl a pepř, podáváme s parmezánem.
Podávání: 4