- Želatina - 25 gramů
- Studená voda - 240 mililitrů
- Cukr - 420 gramů
- Pasta nebo sirup - - Chuť (z čeho vybírat)
- Sůl - 1/4 čajové lžičky
- Vaječná bílá - 2 kusy
- Vanilin - 1 st. lžíci
- Cukrový prášek - 40 gramů
- Škrob - 25 gramů
Želatinu nalijte studenou vodou a nechte 5 minut. Na oheň položte hrnec cukru, sirupu, sůl a pol poloviny vody. Míchání se ztuhne po dobu asi 7 minut při středním ohřátí. Jakmile se cukr roztaví, vypněte teplo a přidejte želatinu. Želatina by se měla roztavit. Předtím míchat veverky do hluboké misky, vylijte veškerou tekutinu z pánve a mícháme s mixérem nebo mixérem vysokou rychlostí. Když jsou proteiny se želatinovou směsí zvednuty, přidá se vanilin a pokračuje se šlehání k maximální husté hmotnosti. Poté je nutné vzít plochu na pečení pokrytou olejem a mastnou tuk namazat a rovnoměrně nasypat na něj hmotu. Distribuujte po celém povrchu. Hmotnost, bez zakrytí nebo vyjmutí v chladničce, je třeba ji nechat alespoň 3-4 hodiny. Dále smícháme škrob a práškový cukr. Posypeme hmotu na obou stranách. Proto NEPOUŽÍVEJTE před naléváním hmoty na plech, posypeme směsí škrobu a práškového cukru. Formy pro sušenky nebo s ostrým nožem vytvářejí požadované tvary z hotové pastilky.
Podávání: 10-12