- česnek - 5 zubů
- koriandr (nebo petržel) - 1/4 skla
- rybí omáčka - 1/4 šálku
- rostlinný olej - 1/4 skla
- omáčka Khoisin - 2 Art. lžíce
- Ground Coriander - 1 1/2 čajové lžičky
- sůl - 1 čajovou lžičku
- černá nebo bílá pepř - 1 čajová lžička
- kuřecí stehna - 8 kusů
- Thajská sladká chilliová omáčka - chuť
1. Směs velkého nasekaného česneku, nakrájeného koriandru, rybí omáčky, rostlinného oleje, omáčky Hoixin, koriandru, soli a pepře v mixéru až do hladkého. Uspořádejte kusy kuřete ve velkých sklených nebo keramických pokojích. Nalijte kuře s připravenou marinádou, aby to rovnoměrně zakrývalo. Zakryjte a chraňte několik hodin nebo přes noc. 2. Používáte-li troubu, ohřejte ji až na 230 stupňů. Obal pokrýt víkem nebo fólií a kousek pečeme asi 25 minut. Pokud omáčka začne hořet, přidejte do misky několik polévkových lžiček vody. Odstraňte víko nebo fólii a pečte ještě dalších 5-10 minut, dokud nebude připraveno maso, a kůra se stane křupavou. 3. Používáte-li gril, zahřejte ho a smažte kuřecím masem na horké rošty a zakryjte ho víčkem asi 40 minut. Peel by měl být chrumkavý a maso by mělo být dobře pečené. Připravené kuře se rozloží na talíře a podává se thajskou chilli omáčkou.
Podávání: 8