Salsa s jódem Již jsme připravili horkou omáčku salsy. Dnes je dalším krokem recept na lahodnou ovocnou omáčku. Tajemství tradičních mexických omáček je důkladné broušení všech ingrediencí ručně. Mezi přísady ovocné salsy - šťavnaté pomeranče, jablko s hruškou a nejužitečnější ovoce - feijoa. Není to nic, co salsa deklaruje s jódem, protože obsah tohoto prvku v ovoci feijoa lze porovnat pouze s mořskými živočichy. Tuto omáčku lze podávat s rybami nebo kuřecím masem, nebo si ji můžete zkusit jako salát. Po zhotovení této omáčky nechte při pokojové teplotě tak, aby složky omáčky měly bohatou chuť.
Složení:- Oranžový 1 ks.
- Citronová šťáva 40 ml
- Lněné semínko 2 g
- Černý pepřový prášek 2 g
- Sůl 2 g
- Čerstvý zázvor 10 g
- Cibule purpurová 1 ks.
- Feijoa 4 ks.
- Apple 1 ks.
- Hruška 1 ks.
- Olivový olej 30 ml
- Krok 1 Pro přípravu ovocné omáčky potřebujeme jablko, hrušku, pomeranč, citron, feijoa, cibuli, zázvor, černý pepř, sůl, olivový olej.
- Krok 2 Oranžové čistění, odříznutí bílých vláken, řezání plátků. Maso nakrájíme na kousky.
- Krok 3 Apple čistý, nakrájíme na malé tyčinky, posypeme citrónovou šťávou.
- Krok 4 Oloupeme hrušku, nakrájíme na kostky, posypeme citrónovou šťávou.
- Krok 5 Měkké zralé plody feijoa 3-4 kusy odříznout na okrajích, nakrájíme na kůži s kostkami.
- Krok 6 Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostičky. Zázvor 2 cm čistý, jemně řezaný.
- Krok 7 Přidejte všechny ingredience do mísy na salát. Sůl a pepř. Oplodte olivovým olejem. Jemně promíchejte. Posypeme se lněnými semeny. Nechte při pokojové teplotě. Podáváme s rybami a kuřecím masem jako samostatnou misku.