- Mouka - 500 gramů
- Vejce - 200 gramů
- Olivový olej - 200 gramů
- Ořechy - 500 gramů
- Bay Leaf - 1 kus
- Divoký fenikel - 100 gramů
- Česnek - 10 gramů
- Celer - 50 gramů
- Cibule - 85 gramů
- Sýr parmizán - 50 gramů
- Sůl, pepř - 1 ks (podle chuti)
Proveďte těsto z mouky a vajec, zrolujte a nakrájíme. Cítek se změkčuje ve vodě a bikarbonátu asi 12 hodin. Vysušte je a vařte je v hrnci vody a soli, v malém množství másla a bobkového listu. Umyjte a oloupeme rajčata, odstraňte jejich semena a promíchejte je v hrnci s malým množstvím oleje. Smažte sůl a pepřem a pak rozpečte brambory. Nechte ho horko. V hrnci obsahujícím zbytek másla je snadné smažit jemně nakrájenou cibuli, celer a česnek s divokým sladkým koprem. Přidejte cizrnu s trochou kapaliny, připravte si sůl a pepř a pokračujte v vaření. Připravte těstoviny ve vařící slané vodě. Nezapomínejte často míchat, abyste se vyhnuli tomu, abyste se spojili. Jakmile vaříte, vysušte. Ve velké hrnci přidejte rajčatovou omáčku na cizrnu a koření. Přidejte listy těstovin, promícháme, rozdělíme. Posypeme strouhaným parmezánem. Podáváme horké.
Podávání: