- Mandle - 50 gramů
- Pšeničná mouka - 300 gramů
- Kakaový prášek - 30 gramů
- Kuřecí vejce - 3 kusy
- Ovesné vločky tenké - 300 gramů
- Rozinky - 150 gramů
- Sůl - 1/4 čajové lžičky
- Cukr písek - 330 gramů
- Prášek na pečení - 15 gramů
- Vaječný žíly - 1 kus
- Máslo - 150 gramů
- Ovesné vločky velké (Hercules) - 50 gramů
- Vaječná bílá - 3 kusy
- Vanilkový cukr - 25 gramů
Nejprve rozemlete mandle na konzistenci drobků. Cukr je rozpuštěn s malým množstvím vody (asi 1/3 šálku), vložte do ohně a vařte cukrový sirup. Když je cukr zcela rozpuštěn - odstraňte z tepla a ochlaďte. Vezmeme těsto. Smíchejte mouku, tenké ovesné vločky, kakao, cukr, prášek do pečiva a nakrájíme na malé kousky másla. Míchá se, prohloubí se do středu, rozbije se vejce a žloutek. Směs do homogenity. Teď do směsi smícháme cukrový sirup. Opět se mícháme až do homogenity. Nakonec byste měli dostat takový těžký koberec. Zabalíme ho do potravinového filmu (nebo ho zabalíme pouze ručníkem) a dejte ho na teplé místo. Teď se podívejme na náplň. Hercules se smaží v malém množství másla, dokud se ovesné vločky nestrouží (např. Štěpky). Rozinky je třeba umýt a vysušit pomocí ubrousku. Proveďte šlehání se solí až do konzistence pěny a poté pokračujte v rozbíjení, postupně přidávejte cukr (asi 100 g) a míchat další 5 minut. 5. Opečený oves, rozinky a výslednou hmotnost proteinu promíchejte. Cesto se rozřezává na 4 kusy, z nichž každá se rozřezá na vrstvu o tloušťce 0,5 cm. Vystřihujeme těsto z kulaté formy nebo obyčejné sklenice o průměru 6 cm. Pečíme plech s pergamenem nebo mastnotou s máslem. Položte na plech vyřezávaný kruhy, pro každý z nich se položíme na mírně vycpávku a pak pokryjeme plnění druhým podobným kruhem. Mírně stříkají po okrajích. Pečeme 20 minut při 180 stupních. Hotovo! Chladnička a servírování na čaj nebo kávu.
Podávání: 12