38-letá Veronika Protasová, novinářka z Petrohradu, trpěla bolestmi hlavy a bolesti břicha již řadu let, než se naučila přesně diagnostikovat její onemocnění. "Začal jsem hladovět, protože každé jídlo mi způsobilo velké utrpení," vzpomíná. "Byla jsem dlouho vyšetřována a když byl vyloučen žaludeční vřed, ledvinové kameny a duodenální vřed, lékař dospěl k závěru, že mé střevo je prostě je náchylná k podráždění a doporučuje mi potraviny, které jsou považovány za lehké. "
Například těstoviny , ale jen zvýšily její utrpení. Jednou mluvila s přítelem a zmínil se o lepkovém onemocnění, které jeho sestra ubližovala. Veronica mě požádala, abych jí řekla jméno lékaře, který zachází se svou sestrou. Pak, po absolvování testů, bylo zřejmé, že příčinou jejího nepohodlí byla nedostatečná nemoc - těžkosti při trávení lepku.
Pro ty, kteří trpí dědičnou celiakií, potraviny s obsahem lepku poškozují tenké střevo. To vede k nedostatku určitých živin a jiných onemocnění. Existují však případy, kdy je tělo obtížné strávit lepek, existují všechny známky celiakie, ale testy to neověřují. V takovém případě je stále doporučeno nejíst potraviny z obilovin obsahujících lepek.
Zpočátku se může zdát, že taková strava je prostě nemožné pozorovat: gluten je také obsažen v potravinách, jako jsou obiloviny, rýže, celozrnné a jiné produkty, které byly vždy považovány za zdravé. Dokonce i potravinářský škrob se vyrábí nejen z brambor, ale někdy z pšenice.
Po založení stravy Veronice napsala krátkou esej a zveřejnila ji na svém blogu. "Hledám nové produkty jako dobrodružství." Cítím se jako lovec pokladů. " "Nebojte se, že když se dozvíte o své nemoci a doporučíte od vašeho lékaře doporučení ohledně výživy, budou se vám zdát velmi nudné. V čase objevíte tolik nových a zajímavých produktů, které můžete použít a že se za jiných okolností nenacházíte věnovat pozornost.
1 ze 133 lidí je nemocných s gluteální chorobou nebo s nesnášenlivostí lepku, ačkoli lidé často po mnoho let nevědí o své diagnóze. Nemoc je obtížné identifikovat, protože její příznaky - únava, únava, bolesti hlavy, kožní vyrážky jsou příznaky mnoha dalších onemocnění. Předpokládá se, že ženy trpí gluteální chorobou častěji než muži. Tyto informace však nelze uplatnit, protože ženy jednoduše navštěvují lékaře, proto mají stále více nemocí. Lidé s celiakií někdy trpí průjem a vyčerpáním, někdy i zácpa, úbytek hmotnosti a nadýmání. Po odstranění lepku ze stravy normalizují svou hmotnost a všechny příznaky onemocnění zmizí.
Studie také prokázaly souvislost glutenického onemocnění s endokrinními poruchami, včetně Ixlin-dependentní diabetes a autoimunitních poruch štítné žlázy, jako je Gravesova nemoc. Ukázalo se, že lepek může u lidí s celiakií způsobit závažné autoimunitní poruchy. A pro mnoho lidí je tak důležité vědět, co dělat, pokud máte tělu neznášenlivost lepku.
Proto mnoho odborníků doporučuje každému, aby zkontroloval přítomnost celiakie. Pokud jste alespoň trochu podezřívali, že jste jedním z těch, kteří trpí glutenovou chorobou, bezodkladně navštivte gastroenterolog. Krevní test může snadno zjistit tuto onemocnění a vy, mírně změnou vaší stravy, výrazně zlepší kvalitu svého života.