Někteří mohou říci, že mimo jiné je to stále ztráta úsilí, čas a zbytečný povyk v kuchyni.
A my se pokusíme vyhnout velkým potížím, ale současně ještě vařit omáčku. Hlavní věc, která je chutná a rychlá.
1. Česneková omáčka "Manžel".
Vezměte si hlavu česneku, vyčistěte ho a rozmotte. Zředěný česnek se chová v poloviční sklenici vody, můžete si ji vzít, pokud je po ruce nějaký masový vývar, ale není to nutné, přidáme ocot a sůl podle chuti. Je-li omáčka trochu infuzována, bude ještě pestřejší. V některých receptech na tuto lahodnou omáčku doporučujeme přidat černý mletý nebo červený pepř, můžete to udělat bez něj a můžete přidat rostlinný olej. Volba je na vás. To je všechno. Můžete podávat pokrmy z ryb a masa.
2. Jižní-francouzská česneková omáčka Aioli .
Razirayem, nebo jednoduše dát, tisk, 4 plátky velkého česneku, přidat jemně 1 žloutku, sklenici rostlinného oleje a znovu rub, přidat čajovou lžičku vařené studené vody, ochutnat přidat citrónovou šťávu. Výsledkem je omáčka pro konzistenci majonézy. Můžete podávat se zeleninovým salátem, rybami, masem.
3. Omáčka "ESESERUSHKA".
Vezmeme roztavený sýr "Přátelství" z ledničky, tři na jemné struhadlo, stlačíme pár plátků česneku a naplníme majonézou. Nakonec se můžete rozpadat, rozpadat. Přidejte tuto omáčku na pečené brambory - jen olízněte prsty.
4. Tradiční omáčka s křenem.
Vezměte polovinu sklenice křenu, nalijte stejné množství vývaru nebo horkou vodu, přidejte třepané jablko, ocot polévkovou lžíci, poloviční lžičku práškového cukru a kefír nebo kyselé mléko 2-3 lžíce. Promíchejte a vše bude připraveno. Měl by být podáván na zeleninu, klobásu, na studené maso.
5. Majonéza švédštiny.
Potřebujete všechno: 100 gramů majonézového salátu, vezměte stejné množství jablečného jamu a přidejte 5 lžící strouhaného křenu, můžete přidat, pokud chcete více křenu. A nechte majonézu vařit v ledničce.
6. Polská omáčka (velmi chutný recept na omáčky).
Při nízkém teple rozpustíme 150 gramů másla. Zatímco olej ochladí, vezměte 4 vejce a nakrájíme, přidáme 10 gramů petržele. Veškeré smícháme, na špičku nože přidáme citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou. Bez této omáčky se "polštářka na polštině" neděje snadno, ale u jiné ryby je vhodná i jiná omáčka.
7. Francouzská omáčka Gribish.
Bílkoviny tří vařených vajec jemně nakrájíme, rožeme na velkém struhadle 50 gramů okurky. Žloutek plevel a smícháme s 30 g hořčice, postupně nalijeme sklenici rostlinného oleje, přidáme 30 g octa a promícháme. A pak ve velkém žloutek přidáme na ochutnání okurky a bílkoviny, sůl a zeleninu. A omáčka je připravená. Může být podáván studeným pokrmům, ale tato omáčka se také hodí na horké rybí pokrmy.
8. Indická křenová omáčka Amla chutney.
V indické omáčce je třeba vařit oříšky a pak přidat koření: zázvor, pepř a tak dále. Budeme pokračovat jednodušší. Bobule bez konce sklenice, rozdrcené s mixérem, mletou masu nebo kriket. Přidejte 3-4 stroužky česneku, cukr, sůl na chuť, 2 lžíce kopru. Můžete to udělat jinak, dát nakrájené vlašské ořechy na místo kopru, 2 lžíce.
9. Cowberry omáčka se sýrem.
Přidáme 100 gramů roztaveného sýra na teplé místo, kde se může zjemnit, přidáme k tomu 50 gramů zakysané smetany, cukru, slané chuti a do této hmoty přidáme 100 gramů kravského masa. Můžete podávat ptáka, maso.
10. Anglická mátová omáčka (která byla podávána z ruských carů, podávaná na slavnostních recepcích).
3 lžíce rubínové máty, přidejte 2 lžíce cukru, 1 lžíci octa a 3-4 lžíce vody. Ponecháme to na dvě hodiny, abychom trvali na tom. A pak podáváme pokrmy z masa a masa.
Bon appetit! Nezapomeňte, že omáčka na vodu přílohy není přijata.