Omáčka na maso - L'aillade toulousaine Tato omáčka se obvykle podává s pokrmy a vedlejšími produkty z chladného masa. Zvláště je to dobré pro všechny občerstvení z jazyka. Omáčka má poměrně silnou konzistenci. Nejčastěji se prostě šíří na chleba. Namísto olivového oleje můžete mít jakýkoli rafinovaný rostlinný olej. Z navrhovaného množství složek se získá 0,5 šálku hotového výrobku.
Složení:- Ořech 100 g
- Česnek 3 denticles
- Olivový olej 100 ml
- Sůl 0,5 lžičky.
- Krok 1 Chcete-li připravit omáčku, vezměte jádra ořechů, česnek, olivový olej a sůl.
- Krok 2 Jádra ořechů mírně vyschnou v troubě, ochlaďte a mlejte v mlýně na kávu.
- Krok 3 Osušte česneku z suchého skořápce a rožte ho na jemném strouhaní.
- Krok 4 Kombinujte matice a česnek.
- Krok 5 Hmotnost rozdrtit do hustého stavu, sůl a promíchat.
- Krok 6 Nejprve přidejte olivový olej, po kapkách a poté důkladně rozmělňte. Musí mít hustou omáčku.