Mezi nejčastější nemoci spojené s nesprávným fungováním ledvin patří selhání ledvin, nefrotický syndrom, pyelonefritida, nefropatie, hydronefróza. Je to s těmito nemocemi, které obecně přicházejí do kategorie chronické a vykazují zdravou výživu a jednodušeji určité omezení v potravinách.
Přísná strava. V naší zemi je klasifikována jako výživa č. 7 doporučená pro pacienty s glomerulonefritidou a pro ty, kteří trpí selháním ledvin. Je založen na omezení používání bílkovinných potravin. Faktem je, že při zpracování bílkovin se vytvářejí toxiny, které se odvozují od organismu, na který reagují ledviny. Pokud však plně nefungují, nemohou se vyrovnat s jejich úkolem a toxiny zůstanou vorganizme, otravou. Hlavní věc zde není přemístit a jednoduše omezit konzumaci bílkovin, spíše než opustit je úplně, protože bílkoviny jsou jedním ze stavebních materiálů našeho těla. U ostatních pacientů, kteří trpí méně závažným onemocněním ledvin, se jednoduše doporučuje dodržovat malou změnu stravy - snížit množství konzumované soli, ostrého vaření a kouření.
Dieta č. 7 - co je to a "s čím se jí?"
Taková strava je známa mnoha, její podstata, jak již bylo zmíněno, je omezování proteinových potravin a extrakčních látek, aby se zajistila nepřítomnost dráždivého pro ledviny pacienta. Taková dietní strava musí být nutně částečná, rozmanitá, užitečná a vysoce kvalitní. V podstatě by měly být všechny potraviny vařené, dušené, pečené nebo vařené pro pár. Jediným požadavkem je, aby všechny potraviny nebyly slané. Právě zde platí, že je vhodný výraz, že je sůl bílá jed. Je nutné konzumovat malé části přibližně šestkrát denně. Odstraňte potřebu luštěnin, masových a rybích vývarů, okurky, uzené výrobky, konzervy, pekařské výrobky (například koláče) a nealkoholické nápoje. Je také lepší dočasně omezit spotřebu produktů, které obsahují mnoho draslíku a fosforu sušeného ovoce, banánů, ořechů a drobů.
Proteinová výživa by měla být pouze 20-25 gramů denně, v první řadě je nutné omezit konzumaci rostlinných bílkovin. Omezte spotřebu krému a zakysané smetany. Nejlepší je vytvořit dietu, která zahrnuje následující potraviny: zeleninové a vegetariánské polévky, zelenina a zelenina, vařené ryby, drůbež, hubený, vařený jazyk, roztavené máslo, tvaroh, mléko, omeleta nebo strmé vejce, kukuřice, perličkový jeřabin, kaše bez soli, palačinky, domácí chléb bez soli, sladký čaj, kompot, džem, kissel. Pamatujte, že hladování s onemocněním jater je přísně zakázáno a dokonce i naopak - denní strava by měla činit nejméně 3500 kalorií. Dieta může být použita v období exacerbace choroby až po úplné zotavení těla, je lepší, aby se někteří pacienti této stravy drželi po celý život.
Ukázkové menu na den na dietě číslo 7
Snídaně - zeleninová nealkoholická vinaigretta se zakysanou smetanou (brambory, řepa, jablka, brusinky), pohanková kaše s mlékem.
Druhá snídaně - dýňová kaše s krupicí - 250 gramů.
Oběd - vegetariánský boršec - 350 gramů, vařené maso se bramborami - 250-350 gramů, jablka nebo želé v kvalitě dezertu.
Večeře - rýžový kastrol s tvarohem - 150-200 gramů, palačinky s jablky - 150 gramů.
Než jdete do postele, sklenici mléka nebo sušeného mléka.
Dny vykládky
Při onemocnění ledvin je také velmi užitečné používat dny vykládky. Například během exacerbace onemocnění jste tři a pak čtyři týdny "sedni" na dietě číslo 7 a pak se vrátit k téměř normálním jídlům (s výjimkou principu výživy bez soli) a jednou za měsíc za čtvrtinu po konzultaci s lékařem, Dny vykládky Velmi užitečné a obnovitelné jsou považovány za den zeleniny, ovoce, ovesu a vysokých reliéfů. Princip této výživy je pro všechny typy produktů stejný. Spočívá v tom, že během dne jsou v malých množstvích jen určité produkty (200-300 gramů), ale rozdělují je na pět jídel. Např. S bobulovnou nebo ovocnou stravou byste měli během dne denně konzumovat 300 gramů jablek nebo sezónního ovoce (můžete seřadit a jíst různé jahody pokaždé) a to šestkrát denně. Velmi aktuální pro lidi s selháním ledvin je den vykládky na grilu, který se může provádět v létě, kdy se jedná o celou sezónu melounů a jste si jisti jejich kvalitou. V den vykládky zeleniny je nutno připravit salát nesladený, doplnit ho o rostlinný olej a používat ho po celý den.