- Suché bílé víno - 3 šálky
- Olej - 100 gramů
- Kapary - 2-3 čajové lžičky
- Shallot - 3-4 čajové lžičky (střední)
- Čerstvý kopr - - Kusy
- Olivový olej - - Kus
- Sůl, pepř - - Chuť
Složení. Oloupeme a nakrájíme cibuli. V hrnci předehřejte 2 lžičky omáček. olivového oleje. A přidáme cibuli. Smažte cibuli na středním ohni, dokud měkký a zlatý (asi 12 minut). Zvyšte teplo a přidejte 3 šálky vína. Přiveďte k varu a vařte 15 minut, aby se víno odpařilo. Snižte teplo tak, aby omáčka přestala vařit. Poté začněte přidávat olej, jednu lžičku, dokud není přidán veškerý olej. Dávejte pozor, aby omáčka nevarila, ale je horká. Vypusťte kapary vody a opláchněte je, nakrájejte kopr, přidejte vše do omáčky. Sůl a pepř dle chuti. Omáčku zamíchejte a vyjměte z desky. Podáváme horké. Bon appetit.
Podávání: 10-12